voor het koken barbecue op de natuur meestal gebruik van verschillende soorten vlees en alle soorten augurken.Het proces van marineren is vaak tijdrovend, en het idee van het roosteren varkensvlees of lamsvlees brand reeds geworden boring zodat dof geworden.Zodat u kunt bereiden voor een verscheidenheid van steur shashlik.Het duurt niet lang marineren te nemen en de verfijnde smaak van de vis zal toestaan om het menu te diversifiëren.
Eigenschappen
Koken vis is heel anders dan het koken van vlees op het vuur.Het feit dat de steur is een zeer gevoelig product, dat wereldwijd wordt beschouwd als een delicatesse, dus de smaak verschillende kruiden niet onderbreken.Alle recepten vertellen hoe om te koken shashlik van steur, aanbevolen niet alleen om het gebruik van kruiden te verminderen, en de warmtebehandeling.Hier zijn verschillende subtiliteiten van culinaire kunst, het mogelijk maakt om de smaak van voedsel in al zijn pracht te openbaren.
Ingrediënten
nodig voor de bereiding:
- steur filet - 1 kg;
- Lemon - 1 PC;
- peper naar smaak;
- zout naar smaak;
- uien - 2 stuks.
voorbereiden vis marinades en beschikt
Deze fase is het meest verantwoordelijk.Dat steur vlees de vorm van golvende vezels.Daarom moet vormen splitten kleine stukken die kunnen worden geregen aan een spies, zonder dat de structuur.Hierbij moet worden bedacht dat de marinade voor barbecue steur sterk kan verzachten de vezels en maakt het proces van het roosteren is erg moeilijk.Om dit te voorkomen, vele koks aan de vissaus houden in een stuk, maar in dit recept beter snijdt tegelijkertijd te produceren, omdat de marinade gemakkelijk zal zijn en zal de structuur van het product niet beschadigen.
Marinade
gesneden in filets verspreid in een container en stond tien minuten staan.Naar Sturgeon shashlik was saai, toe te voegen aan het een beetje zout en peper.Top spread gesnipperde ui ringen, die is gevuld met citroensap.Als zodanig, de vis marinade voor ongeveer tien minuten, kunt u een beetje rozemarijn en kruiden voor vissen toe te voegen.Echter, de beste steur shashlik koken met een minimale hoeveelheid kruiden.
Roasting
Na marineer de vis, zet het netjes op houten stokken, die zal dienen als de grill.Bak het moet op de kolen, die reeds hebben opgehouden te branden en begon te worden bedekt met witte as.Vermeldenswaard is dat het proces niet lang zou duren.Het is niet nodig om een gerecht te bereiden om de aankoop van de korst, zoals bij het bakken van vlees.Het is voldoende om slechts vijf minuten bak aan elke kant, de vis bleek sappig en verworven smaak.Sommigen geloven dat steur shashlik nat, maar in feite gaat om de aandoening als gevolg van de vooraf bepaalde temperatuur en gedurende verlengde braden het vlees droog en smaakloos.
Feed
naar de tafel, dit gerecht wordt geserveerd direct aan het spit.Bij de toepassing, kunt u de roomsaus en kruiden te gebruiken.Dergelijke kebab goed geschikt lichte witte wijn of droge vermouth roze.Als bijgerecht wordt meestal gebruikt geroosterde groenten op een brand of gekookte rijst.
