Aubergine is altijd beschouwd als de meest heerlijke hapjes en de perfecte aanvulling op het vlees.Er zijn vele manieren om dit gerecht te bereiden, maar het belangrijkste verschil is het proces van warmtebehandeling producten.Dus de vraag is hoe bak de aubergine is zeer relevant in dit recept.Het feit dat een dergelijke kalveren gebruiken bepaalde groenten die hun warmte-behandeling vereisen.Zo kunnen aubergine kunnen worden gebruikt vrijwel elke kooktechnologie.Sommigen kookt ze gebakken, gebraden in een pan en zelfs gekookt.Het is echter het best de aubergine op de grill verkrijgen.Ze zijn geïmpregneerd met de geur van rook, waarop het gerecht extra smaak en smaak maakt.
Ingrediënten
nodig voor de bereiding:
- aubergines - 1 kg;
- tomaten - 1 kg;
- uien - 2 stuks;
- paprika salade - 2 stuks;
- plantaardige olie - 2-3 el;.
- zout;
- peper;
- Knoflook - 2 teentjes.
selectie van groenten
meeste mensen denken dat dit recept muffe groenten kan nemen.Deze visie is volstrekt onjuist.Het feit dat, in tegenstelling tot de tomatensap en andere soorten van het behoud in de kuit producten bijna niet onderworpen aan een warmtebehandeling, en dus de kwaliteit moet foutloos zijn.
Voorbereiding
Allereerst zet op spiesjes paprika's, tomaten en aubergines.Het recept impliceert bakken in het vuur, waardoor geen levensmiddelen wassen vóór het koken.Dit is niet op dezelfde spies achter elkaar verschillende producten vanwege hun snelheid bereidingswijze heel anders.Na dat een vuur en de voorbereiding van de kolen.
Bakken
koken van groenten afzonderlijk.Gegrilde aubergine gekookt bijna tot huid donkerder.Ze moeten goed propechsya die getest smaak.Ook kan bereid worden door het verplaatsen van de groenten op spiesen.Als ze gemakkelijk en met de scroll schuiven, kunnen ze klaar worden beschouwd.Daarna, gebakken aubergine op de grill van het vuur en reinigen van de huid.Ook moet en peper salade te bereiden, hoewel sommige kenners liever gewoon een beetje te warm, zodat je de schil kan verwijderen.Tomaten net boven bakken en gezuiverd uit de huid.
mengen
Zodra alle groenten zijn uitgedroogd, moet u de ui en de knoflook schoon.Vervolgens worden de producten door een vleesmolen.Sommigen verkiezen een blender gebruiken, maar de gebakken aubergine op het rooster tot een kleverige troep en ze hebben een bijzondere smaak.Het verkregen mengsel wordt toegevoegd aan plantaardige olie, zout, peper en knoflook wordt geëxtrudeerd.Vervolgens worden alle grondig gemengd en zet in de koelkast of op een koele plaats voor een half uur.
Feed
aan de tafel zoals kaviaar wordt geserveerd in een apart schaaltje gekoeld.Meestal wordt aangebracht in een speciale lepel schotel afzonderlijk.Indien het kalf wordt toegevoerd aan de barbecue, dan moeten in het gemeenschappelijke ketel.Ze nodig hebben om stukken vlees dompel ze extra smaak te geven.Bijzonder goed met de kaviaar combineert aardappelpuree of gebraden ribben op de brandstapel.
