Wat verstaat u onder de term "pizzasaus"?Recepten, aan de ene kant kan het gebruik van een mengsel van verschillende producten, kruiden en specerijen promazyvaniya van deeg.Voor andere bestemmingen saus wordt uitgedrukt in het voeden van gerechten voor-en-klare pizza.Wat zijn de verschillen tussen deze twee technologieën?
pizzasaus - recept voor verschillende doeleinden
In het eerste geval de saus gebruikt in het kookproces, geeft een speciale smaak elke pizza.In feite, als gevolg van dit onderdeel krijgt u een unieke combinatie van smaken.Dat is beter om de saus voor pizza koken?Het recept kan onvoorspelbaar, als één set Ingrediënten behoorlijk verschillend van de andere.Het hangt allemaal af van de basisproducten.In het tweede geval kan geurende mengsel worden toegevoerd klaar gerechten hebben en bak-.
Maar in een van de twee opties moeten rekening houden met de regels van de combinatie producten.Hoe je pizza saus helemaal harmonieus te maken?Bijvoorbeeld, het onmiskenbare feit dat te bakken met tomaten gekookt tomatensaus.Het is het beste gebruikt in combinatie met vlees.En pizza met champignons, groenten of vis, de meest succesvolle aanpak zure room of mayonaise mengsel.Hier zijn een aantal recepten die rekening houden met de wijze van gebruik.
roomsaus voor pizza
optie voor promazyvaniya
Omdat de producten zullen blijven worden onderworpen aan thermische behandeling, een aantal van hen kan worden gebruikt in ruwe vorm.Bijvoorbeeld, een boog is niet per se pre-bak.Een hete pepers beter daarentegen met een hamer het benodigde voltijds engagement voor tartness provarivaniya aan de mix.Een medium pizza zure room (tabel 4. L.) te nemen, die kan de mayonaise vervangen en meng met drie gehakte bieslook, thee.lepel mosterd, een tafel.lepel gemalen mierikswortel, een halve theelepel zout, twee theelepels van kruiden en specerijen.
Option aparte gerechten
Alle sauzen worden geserveerd als jus meestal worden gekookt voor een korte tijd.Dit is noodzakelijk zowel het verbeteren van de smaakkenmerken en om de houdbaarheidsperiode van het afgewerkte schotel verhogen.De voorgestelde zure roomsaus is een interpretatie van de witte saus.Neem een pint elke bouillon en klop met een mixer met drie of vier tafels.klodder zure room en twee - meel.Het resulterende mengsel op smaak met kruiden, zout en laat gedurende een half uur, af en toe roeren met een houten lepel of spatel.Klaar saus stam.Serveer gekoeld.
tomatensaus voor pizza's.Recept universele
sauzen bereid met verse tomaten, kan worden gebruikt als een van de lagen van de pizza en in het bakken afzonderlijk meegeleverde saus.Om dit te doen, koken één kg gehakte tomaten met knoflook, korianderzaad, kruiden en bittere peper.Na afkoelen, wrijf het mengsel door een zeef, op rubber handschoenen om verbrandingen van de handen van de ernst van specerijen voorkomen.In de puree toe oregano, peper, zout en andere favoriete kruiden.Kook veel voor vijf minuten.De saus in de koelkast.
