Povititsa overwegend in veel Oost-Europese landen, van regio tot regio en varieert lichtjes, en zelfs de naam van het recept.Vullingen voor deze rol kan variëren, beschouwd als de meest traditionele vulling van walnoten, dus hier is het recept.
je nodig hebt:
Voor het deeg:
Melk - 150 ml
Sugar - 50 g
zout - ½ uur L..
Egg - 1 st.
Eiwit - 1 stuk.
Vanilla - 1 pod
Butter - 60 g
Flour - 280 g
droge gist - 5 g
Voor de vulling:
walnoten gepeld - 280 g
melk - 60 ml
boter - 50 g
eidooier - 1 st.
vanilla - 1 pod
suiker - 100 g
cacao (optioneel) - 2 el.l.
Extras:
gesmolten boter om in te vetten
meel voor het uitrollen
sterke koffie te smeren top
Voorbereiding:
De grote kom licht verwarmen van de melk, voeg de suiker en zout en roer tot allesopgelost, koel het mengsel (het moet niet warm 40 ° C).
tot het deeg zal niet komen af van de gerechten en de handen, en is glad en elastisch.
Dek de kom af met folie en laat op een warme plaats rijzen 1-1,5 uur.Gedurende deze tijd moet het deeg verdubbeld.
tot het deeg is geschikt, maken de vulling.In een grote kom, meng de maling walnoten met suiker, cacao en vanille zaden.
Breng de melk en de boter tot bijna koken, giet het mengsel in de moeren.Voeg de eidooier en meng.Als het mengsel dik veel, voeg een beetje warme melk.
komen het deeg te geven aan het werkoppervlak, licht met bloem bestoven, roll en een dikte van 5 mm.Naast het beste om het deeg voor strudel handen rekken.Het deeg moet zeer dun, bijna transparant.Het is beter om het deeg te rekken tot een grote handdoek, vervolgens te vouwen gemakkelijker te maken.
Smeer het oppervlak van het deeg met gesmolten boter.Vervolgens verspreid de moer vulling, stapt een beetje van de randen rug.
met een doek rol het deeg met de vulling in een lange rol slang, draaien lichtjes.Top smeren sterke koffie.Laat ongeveer 15 minuten, afgedekt met folie vorm rust.
Bak in een voorverwarmde oven 180 graden gedurende 15 minuten, laat de temperatuur tot 150 ° C en bak nog eens 45 minuten.
Ready povititsu vet met gesmolten boter, bestrooi met poedersuiker en koel direct in de vorm.
volledig gekoeld roll gesneden in porties en serveer met koffie of thee.
Foto bron: passionateaboutbaking.com
artikelen Bron: foodclub.ru
