Sommige moderne koken gerechten kwam bij ons uit het verre verleden.Ze worden gewoonlijk bereid met een minimale hoeveelheid kruiden, maar vereisen speciale behandeling.Bijvoorbeeld, de vis op de kolen suggereert dat het wordt gebakken in de natuur, wanneer er toegang tot de open haard.Ook voor deze doeleinden, kunt u de grill rooster, en zelfs een barbecue.Als er geen dergelijke mogelijkheden, gebruik maken van de conventionele oven, maar dan zal de vis niet blijken zo lekker, is niet de juiste smaak.
Aankoop ingrediënten
verdient bijzondere aandacht en de keuze van de producten.Het feit dat de vis op de kolen, waarvan wordt verondersteld dat bakrecepten in folie moet voldoende dik om zichzelf te voorzien van het sap tijdens de warmtebehandeling en geen specifieke smaak.Het is ook wenselijk dat er weinig bot.Daarom is het het beste geschikt is voor het roosteren makreel en karper, maar op een vergelijkbaar recept kun je geen vis te koken.
Ingrediënten:
- makreel - 2 stuks;.
- zout en peper;
- kruiden voor vis;
- een halve citroen;
- mayonaise - 150 gram.
Marinade
Eerst moet je de vis marineren.Als je koken in de natuur, kan dit proces thuis worden gedaan, zodat er geen tijd te verspillen op vakantie.Herinner dat hoe langer het is in de marinade, de smakelijker de schaal blijken.Om te vissen in folie op de kolen zijn goed gemarineerd en krijgt de gewenste smaak, moet zorgvuldig worden gereinigd.Het moet de inwendige zwarte folie verwijderd en in sommige gevallen en kieuwen.Dan maakt het cross-bezuinigingen, het vlees is goed doorweekt.Zoals gebruikt kruiden marinade voor vis, die wordt gemengd met mayonaise, zout, peper en het sap van een halve citroen.Met zulke specerijen vissen in folie op de kolen om een aangename geur te krijgen en zal zijn eigen smaak niet verliezen als gevolg van teveel kruiden.
Baking
gemarineerde vis kan behoorlijk lang zijn, tenzij, natuurlijk, in de koelkast staan.De minimale periode is 30 minuten inweken.Vervolgens moet het belangrijkste product worden voorbereid voor het bakken.Om te vissen in folie op de kolen pootvis goed moet worden verpakt vrij strak, bij voorkeur in meerdere lagen.Koken op twee manieren.De eerste vereist een speciale rooster, waardoor vis en geroosterd boven de kolen.De tweede methode is zo ontworpen dat het vuur rake de as om verpakte vis te zetten, en dan schonk de kolen.Dit betekent geen vuur aansteken en kook vanwege restwarmte.Meestal gegrilde vis in folie moet bak ongeveer dertig minuten, maar als je overdrijven een beetje, niets vreselijks zal gebeuren.Het belangrijkste ding dat het niet ruwe olie.
Feed
gebakken vis gegeten warm, maar als je laat het afkoelen, dan smaak zal aanzienlijk veranderen.Dat is de reden waarom veel mensen de voorkeur aan dit gerecht koud eten.Deze vis wordt geserveerd aan de tafel in het folie.Het zal dienen als een soort gerecht voor maaltijden, en het feit dat makreel werd getrokken van een brand in deze vorm zal alleen het stimuleren van de eetlust.
