Hoeveel mensen weten hoe je rijst koken, dus er zijn recepten.Zelfs een ware meester in zijn vak iets periodiek voegt of neemt afstand van hun manier van koken.Maar er zijn een paar dingen die verenigt alle fans eet deze heerlijk gerecht.Ten eerste, de meest heerlijke plov - schapenvlees, de tweede: is het nodig om te koken op het vuur te proeven en te ruiken waren de meest natuurlijke.We beschouwen nu hoe pilaf koken in een ketel boven een vuur.
Op desyatilitrovy ketel moeten de volgende ingrediënten: twee pakketten ongestoomd langkorrelige rijst, 2,5-3 kg lam of ander vlees, twee kilo wortelen en uien, over een liter plantaardige olie, ongeveer vier liter water, 4-5 hoofden van knoflook,zout en kruiden (zwarte en rode peper, komijn).
En nu een kijkje op hoe we lam pilaf bereiden in een ketel.
Zet de ketel op een sterke brand en gegoten in een zonnebloemolie.Snijd het vlees in plaats van grote stukken en bekogeld nadat de olie wordt verwarmd.Wacht tot al het water is verdampt, waardoor alleen boter en vlees, al roerend het regelmatig.We snijden de ui halve ringen en in de ketel, blijven regelmatig roeren.Wij verwachten klaar ui, en leg vervolgens de wortelen, snijd ze in dunne reepjes.Fry, vergeet niet te roeren tot de wortels gaar zijn.Paprika, en breng op smaak met zout.Zouten nemen vijf theelepels, die de helft van het volume.Wees klaar, en giet in het water.Voeg de rest van zout, alle kruiden, kook.
Kennismaking met de tweede fase van de voorbereiding van gerechten zoals pilaf in een ketel boven een vuur.Het sluiten van een kokende container deksel en neem het vuur weg aan beide zijden.Verwacht 20-30 minuten, om ervoor te zorgen dat het vuur smeulde langzaam volledig vervaagd.
eindfase.Verwijder het deksel en geven maximale warmte., Voeg wat zout indien nodig.Wanneer het gerecht wordt veel kookt, leg cijfer (gelijkmatig over het vlees).Roer onmogelijk!
wachten totdat bijna al het water kookt weg.Wanneer de rijst wordt ingevoegd in een pre-gepelde knoflook - diep, om niet te zien.Nu, dek af met een deksel en maken het minimum vuur.Vooruitblikkend waarschuwing, die wordt bepaald door het koken al het water en zachte rijst.
verwijder de pot van het vuur en laat afkoelen.Alle pilaf in een ketel boven een vuur klaar!
Hoewel klassieke pilaf gekookt lamsvlees, zijn er situaties waarin dit vlees niet geschikt is.In dat geval kunt u een goede risotto met varkensvlees in een ketel te koken.Hij zal ook genieten van zowel kinderen als volwassenen.
Om dit gerecht te bereiden, moeten we een diep gietijzeren ketel met dikke bodem en wanden.Ingrediënten: rijst, wortel en varkensvlees - met een halve kilo, twee uien, een hoofd van knoflook, een kopje zonnebloemolie, twee kleine paprika, barberries, 1/2 theelepelkomijn, zout.
nu klaar pilaf in een ketel boven een vuur van varkensvlees.Giet in een ketel van 200 gram olie en in brand gestoken.Na zijn warm-up zet de varkensribbetjes en bak ze 8-10 minuten.Ze dan krijgen we en leg de gesneden ui ringen of halve ringen.Roerbak tot ze goudbruin zijn.Gesneden varkensvlees over middelgrote stukken en gooi de uien.Snijd in dunne julienne wortelen en gooien in de ketel waar het vlees licht gebruind.Onder roeren, koken voor nog eens tien minuten.Voeg de chili, komijn en knoflook.Vul al het water, zout, koken voor 40 minuten.
Veertig minuten geweekt rijst, laat ze uitlekken en voeg het vlees.Zet berberis, bijvullen met kokend water en kook.Als het water verdampt, dek af met deksel en kook tot de rijst gaar is.Haal van het vuur en laat 20 minuten voor het serveren neem de knoflook en peper, roer.
Bon appetit!
