In dit artikel zullen we ons richten op hoe je sushi te maken thuis.Op het eerste gezicht lijkt het misschien dat het heel moeilijk is.Maar dit is absoluut niet het geval.Stel dat de eerste keer krijg je een niet zo mooi als in het restaurant, maar de smaak is niet beïnvloed.In de tijd, met de praktijk, zal je de nodige behendigheid te krijgen en in staat zijn zich aan lessen over hoe om sushi te maken thuis te geven!En uw culinaire hoogstandjes zal vrienden en familie te behagen.
te beginnen duidelijk dat dergelijke sushi en broodjes, en hoe ze verschillen.Er zijn de volgende basistypen:
- Nigiri - van een kleine strakke ballen rijst dik als een vinger en een stukje vis op de top.Sushi bars zijn meestal diende ze in een paar verschillende vissoorten.
- rollen (maki) zijn een combinatie van rijst met een verscheidenheid aan vis en groenten, verpakt in een vel nori (zeewier) en snijd ze in kleine stukjes.
- Aparte sushi (chirashi sushi) - de meest voorkomende vorm in Japan.Porties rijst gestapeld in kleine containers, en in combinatie bovenaan geplaatst groenten en vis.
- Geperst sushi (oshi-sushi).Voor de bereiding gebruikte gekookt of gemarineerde vis.Vervolgens werd op de bodem van een kleine capaciteit en bovenop de rijst wordt geplaatst, en - de beugel.Na verloop van tijd de resulterende voorvorm verwijderd en omgekeerd, zodat de vis is op, en vervolgens in stukken gesneden.
In dit artikel zullen we u vertellen hoe u sushi maken thuis, namelijk nigiri.Voor de voorbereiding hebben we nodig:
- speciale rijst;
- vellen gedroogd zeewier (nori);
- sojasaus;
- rijstazijn;
- voorgekookt garnalen;
- makreelfilets, makreel, tonijn, zalm;
- krab sticks;
- roomkaas;
- gerookt of gezouten zalm;
- komkommer
- geroosterde sesamzaadjes;
- avocado's;
- citroen;
- sake;
- greens;
- wasabi;
- gepekelde gember.
ook van pas komen een scherp mes en een bamboe mat.
eerste en belangrijkste stap die moet beheersen alvorens sushi thuis - wordt het koken van rijst.Dit is misschien wel het belangrijkste ingrediënt.De manier waarop het wordt bereid is afhankelijk smaak van de afgewerkte schotel.
Op basis van twee mensen nemen twee kopjes rijst en zorgvuldig wassen van te maken.Deze moet zolang het water niet meer troebel worden uitgevoerd.Dan moet je de rijst uitlekken, en u kunt direct beginnen met het koken.
voorbereid Doe de rijst in een diepe container.Een kopje van 250 ml water rijst: water werd berekening toegevoegd.Sluit het deksel en snel op hoog vuur aan de kook brengen en vervolgens het vuur op het minimum en laat wegkwijnen gedurende 12 minuten.Zonder het verwijderen van het deksel, haal van het vuur en geef het brouwen voor nog eens vijftien minuten.Gedurende deze tijd, het vullen bereiden 50 ml azijn (rijst), 10 g zout en 30 g suiker.Alle mix en giet er een dun straaltje van het blad in de rijst en onmiddellijk roeren.We geven koele en ondertussen de vis te bereiden.Het is belangrijk om fijn hakken.Neem brusochek filet meet 10 cm in lengte en 2,5 in hoogte en snelle bewegingen zorg ervoor dat bezuinigingen.Dan vormen we de rijst ballen en geef ze een ovale vorm.Het bovenste deel van het vet wasabi, zet een stukje vis en persen.Gedaan!
Nu weet je hoe je sushi te maken thuis en kan zelf experimenteren met ingrediënten.
