Wetenschappers hebben lang deelden de opvatting dat het ei - een totaal uniek en zeer gezond voedsel.Het is rijk aan eiwitten en is een echte opslagplaats van vitamines en grote hoeveelheden waardevolle mineralen.Geen wonder dat het Westen, waar mensen hebben lang geprobeerd om de principes van voeding te volgen, elke nieuwe dag te beginnen gerecht gemaakt van eieren.Ze worden gekookt anders.Maar in ieder geval zelfs de kleinste ei kan een grote stoot energie voor het hele lichaam komende dag.In koken is het bekend vele mogelijkheden voor het maken van dit product.U kunt koken, bakken, rook, en gebruikt als een essentieel onderdeel van de voorbereiding van meer complexe maaltijden.
laatste tijd erg populair gepocheerde eieren, gekookt in de Franse stijl, dat wil zeggen, zonder dat de shell.Er is een bepaalde techniek die stap voor stap hoe je gepocheerde eieren koken duidelijk uitlegt.Opgemerkt zij dat er twee manieren om eieren te bereiden als volgt: met en zonder azijn.We beschouwen beide opties.
Hoe gepocheerde eieren koken zonder azijn ?
Eerst moet u de nodige producten en gerechten te nemen: rauwe eieren, water, pan, zout, lepel-skimmer, papieren handdoeken.Nu begint het proces:
- in een pan giet koud water.Breng het aan de kook.
- Zodra verschijnen vage bellen aan de onderkant, hoeft alleen maar om voorzichtig te breken het ei in het water.
- Laat het product sudderen 1-2 minuten op een laag vuur, verwijder de pan van het vuur en laat de eieren in het voor ongeveer 10 minuten tot cool.
- Verwijder de eieren uit het water en droog met een papieren handdoek.
Deze resulteren in kleine dichte ballen van eiwit, met daarin de zachtste, zachte geel.
Hoe gepocheerde eieren koken met azijn?
noodzakelijke producten en hulpmiddelen: rauwe eieren, water, 2 eetlepels van 6% azijn, zout, pot, lepel, ingelaste lepel, schotel (of kom).
als volgt bereid:
- In een pan giet het water, zodat het niveau niet hoger dan 5-6 cm vanaf de bodem.
- breng het aan de kook, temper het vuur.
- Voeg de azijn in een pan.
- in de schotel (of schaal) breken het ei.
- inhoud gegoten langzaam in warm water.
- lepel zachtjes "fix onze" eiwit, zodat het niet verspreid in het water.Geef
- product sudderen 3-4 minuten.Het hangt allemaal af van hoe zacht u de dooier zien.
- We krijgen eieren met een schuimspaan uit de pan klaar en weglaten ze in koud water te zavetrivaniya oppervlak te voorkomen.
Beide zijn absoluut eenvoudig, en iedereen kan zelf beslissen hoe gepocheerde eieren koken voor ontbijt jezelf: azijn, of zonder.
Als je goed kijkt, kan elke nationale keuken te vinden gerechten uit eieren.Dit is te wijten aan de conventionele smaken en gewoonten van mensen die in een bepaald land.Bijvoorbeeld, dezelfde Britse gepocheerde eieren na het koken gedroogd in de oven om te proosten.
Amerikanen bereid zijn witte ballen worden op de gedroogde kruiden bij de schijfjes tomaat geplaatst.
Daarnaast zijn er andere bereidingswijzen eieren.Neem bijvoorbeeld de meest eenvoudige omelet.Voor de voorbereiding is vereist: 4 eieren, een half kopje melk, 2 eetlepels zonnebloemolie, een snufje zout, 40 gram kaas en een bos van greens.
Bereidingswijze:
- Eieren goede beat met een mixer of garde met de melk en zout.
- In een koekenpan Verhit de olie en giet het op het eimengsel.Bak 4-5 minuten.
- Op dit moment, hak de greens mes en rasp de kaas.
- omelet, gedreven tot de helft, bestrooi met kaas en laat op warmte 2-3 minuten.
- Zodra de kaas gesmolten is, kan het gerecht uit het vuur worden verwijderd en uitgespreid op een plaat.Voor het serveren, bestrooi met veel groen.
Franse handelen een beetje anders.Ze voegen het ei massa in een beetje bloem en bak gaar.Dan bestrooi met kaas en vouw de omelet in de helft.Tussen de hete gesmolten kaas omelet lagen en multilayer verkregen smakelijk ontbijt.En de Spanjaarden te bereiden dit gerecht met aardappelen en uien.
Sommigen ten onrechte denken dat het koken van eieren geen speciale vaardigheden en capaciteiten vereisen.Integendeel.Het feit dat dit product voorbereidt snel genoeg.Als je een fout maakt, dan kom je met is het onwaarschijnlijk dat de gewenste gerecht te krijgen.
voor een snelle lunch of een lichte maaltijd, kunt u proberen om een ei-Kokot koken.Er moet: eieren, gebakken champignons, ham, tomaat en kaas.En dus moet je voor te bereiden:
- in een speciale beker (braadpannen) gelegd producten in de volgende volgorde: ham - champignons - tomaat - ei.
- De brede capaciteit giet water en zet het op het fornuis.Cocotte neergelaten in het water, zodat ze slechts kort van de randen van de cups.Deksel met schoteltjes.
- Na 20 minuten moet het eiwit worden gelast, en de dooier blijft vloeistof.
- gerecht geserveerd aan de tafel in dezelfde container.Eerder, licht bestrooi met geraspte kaas.
genoeg voedzaam en zeer smakelijk gerecht.Een ander Boelgakov sprak enthousiast over het in zijn werk "De meester en Margarita."Sterker nog, het is het waard lof.Echter, een van de voorgestelde eten is de moeite waard om hem op zijn minst proberen een keer.
