naïeve vraag van jonge huisvrouwen hoe de dooier scheiden van het eiwit, nog meer ontmoedigend.Hebben zij niet gezien hoe komt hun moeder als het nodig is om deze twee componenten van de eieren scheiden is?Het heeft de voorkeur ten minste een keer om het proces te zien en probeert hetzelfde te doen.Maar de verhuizing van woorden naar daden en te zien wat er kan worden beantwoord door ervaren gastvrouw op de vraag hoe de dooier gescheiden van het eiwit.Eerst
Raad
Als er een behoefte om de dooier en wit voor de bereiding van een voedingsproduct of cosmetisch product, zoveel mogelijk verdelen gebruiken verse eieren.Ze hebben dunne plenochka scheiden van deze twee componenten van de ei-inhoud, duurzamer, elastisch, en dit verhoogt de waarschijnlijkheid dat de dooier blijft intact.
nu uit de algemene discussie - tot de concrete acties.
De meest voorkomende wij een manier om de dooier van het eiwit volgende scheiden:
- Bereid twee kleine capaciteit (afhankelijk van het aantal eieren, waarvan de inhoud moet worden gesplitst), een keuken mes en het ei (uitgaande van een);
- neem een ei in de ene hand en een mes - naar de andere, die het ei op een van de containers, stevig maar niet te hard getroffen door de schil met een mes;
- het plaatsen van een ei bijna verticaal naar beneden te duwen met uw vingers vrije hand in de plaats waar de shell is gebarsten en breekt uit haar top, een bepaalde hoeveelheid eiwit tegelijk al uitgelekt in de kom, zal aan de onderkant van de dooier en een beetje eiwit blijven;
- cant geleidelijk onderste deel van de schaal, giet eiwit in een kom, met de lege bovenste helft shell zorgvuldig probeerde te halen, houdt u de dooier, het streven te glijden;
- zoniet het gehele eiwit gefuseerd aan een kom, en een deel van het nog in het reservoir met dooier, de bovenstaande bewerking kan meerdere keren herhaald;
- gescheiden van de dooier eiwit verspreid in het tweede vat.
Gehoopt wordt dat na zo'n gedetailleerde beschrijving van je weet hoe je de dooier gescheiden van het eiwit.De procedure is eenvoudig, en met de overname van een kleine praktische ervaring en leverde geen problemen veroorzaken.
Als deze methode leek moeilijk, en je bent nog steeds in de war over hoe de dooiers scheiden van de blanken, rekening houden met de volgende opties: voor gebakken eieren
ei beslag, en goot de inhoud in een kom of diep bord.Schep of een hand verwijderd dooier en verschuiving in een andere kom.Voor het verwijderen van de dooier kan ook een speciaal apparaat zoals een blazer of zelfs vervangen door een plastic fles.
- in een glas of een ander vat zet een hoge metaal of plastic trechter, en dan gerold "cornets" vel papier met een scherpe punt afgesneden.Vervolgens verdelen de eieren en de inhoud voorzichtig in de trechter gegoten.Eiwitstromen en blijft dooier.
- plaats trechter genoemd in de voorgaande beschrijving, is het mogelijk om een skimmer gebruiken.De rest van het proces is hetzelfde.
Voor degenen die niet al deze manieren niet aanvaarden, en een van de antwoorden op de vraag hoe de dooier scheiden van het eiwit, die bepaalde apparaten te beschrijven, herinneren aan het bestaan van separatoren voor eieren.
zijn verschillende vormen, maar hun betekenis is hetzelfde: het eiwit wordt gegoten door de gaten en de dooier nog binnen.
eenvoudig en altijd beschikbaar separator is uw hand.
