Onlangs garnalen zijn extreem populair geworden.Ze worden steeds vaker in het menu luxe restaurants en traditionele pubs.Mensen zijn niet alleen bewust van de voordelen van deze bescheiden schaaldieren, maar ook gewaardeerd door hun fijne, unieke smaak.Meestal in de handel netwerk van garnalen verkocht in rauwe of gekookte vorm.In geconsumeerd het eten, meestal gekookte garnalen.Ze worden gebruikt in salades of als een eenvoudige snack tot bier.Gekookte garnalen vlees moet gewoon smelten in je mond, dus het belangrijkste moment is het proces van warmtebehandeling.
Cook garnalen is niet erg moeilijk.Het duurt een beetje tijd.Maar eerst moet je schelpdieren ontdooien.En dit moet correct worden uitgevoerd om te voorkomen dat de smaak van het eindproduct bederven.De belangrijkste regel is om te ontdooien dat nooit zal moeten opschieten.U dient geen bevroren garnalen in de magnetron of in een kom heet water.Dit kan slechts leiden tot een verlies van smaak en voedingswaarde.Geen behoefte te haasten.Natuurlijke ontdooiing duurt iets langer, maar je zal volledig worden verzekerd dat uw product zal redden alles waarvoor je hem kocht.
Eenmaal bevroren schelpdieren, kunt u ze gaan koken.Maar koken garnalen - het betekent niet te gooien in kokend water, zoals ze doen met andere producten.Technologie van de voorbereiding is compleet anders.De procedure vindt plaats in 4 fasen:
- kook de juiste hoeveelheid water.
- Voeg zout en kruiden die u nodig acht.Meestal, als zodanig gebruik zwarte peper en laurier.
- garnalen gedoopt in de voorbereide oplossing voor 3 of 4 minuten.Zet dan het vuur uit en laat ze in heet water gedurende 15 minuten meer, zodat ze kruiden kunt genieten.
- Bereid garnalen met een schuimspaan uit de pan wordt verwijderd uit het water en worden gebruikt voor het beoogde doel.
Het principe is heel eenvoudig, maar hier moet je ook rekening houden met de grootte van de mosselen.Weinig kok sneller.Cook garnalen grote behoefte aan een beetje langer, ongeveer 5-6 minuten.De rest van de procedure blijft hetzelfde.Na koken van het afgekoelde product kan worden gebruikt als de hoofdcomponent voor salades of gewoon eten met bier, gearomatiseerde drank grijpen mals en sappig vlees.
Soms garnalen verkocht in een live-vorm.Hier moeten we ervoor zorgen dat alle schelpdieren echt tot leven.Zij moeten vrij zijn om te bewegen en niet om argwaan te wekken van de koper zijn.In dit geval overbodig ontdooien.Koken wordt op de gebruikelijke wijze uitgevoerd.
bevroren schelpdieren (afhankelijk van soort) kunnen zwart, bruin of grijs schelp.In ieder geval moeten ze niet worden bedekt met een laag sneeuw.Dit bevestigt dat het toestel onjuist of zonder reden herhaaldelijk ontdooid wordt opgeslagen.Dit product is beter niet te nemen.Het aroma van het product wordt gedeeltelijk verloren.En mals vlees van deze halffabrikaten, bent u waarschijnlijk te krijgen.
Soms pakketten zijn gevallen van rood, roze of oranje.Dit suggereert dat ze klaar zijn voor gebruik.Cook garnalen die kleur niet noodzakelijk.Ze hoeven alleen maar te ontdooien, dan kunt u veilig eten.Maar in hen zul je niet het gevoel de zachtheid en smaak.Dus zelfs als je gekookte garnalen hebben gekregen, ze beter te behandelen.Maak een oplossing van zout en kruiden in kokend water en giet het ontdooide voedsel voor 10 minuten.Kruiden doen hun werk, en garnalen zullen veel lekkerder lijken.
In de natuur, is er nog een belangrijke factor in aanmerking worden genomen.Afhankelijk van habitats, garnalen zijn:
- tijger of koning, die in warme wateren leven.
- Atlantic, die in het koude water van de oceaan leven.
Het is belangrijk om duidelijk onderscheid te maken hoe om te koken garnalen, en hoe veel mensen het leven in de zee ruimte.Warm water weekdieren zijn groter en hebben meer langdurige warmtebehandeling.Ze hebben om te koken voor een minuut 4. Terwijl kleinere mariene exemplaren genoeg om vast te houden in kokend water gedurende 2 minuten.Ready gemakkelijk geïdentificeerd door een kleurverandering van het vlees.Naast clam shell wordt transparanter.
Nu verkooppunten frequent grote tijgergarnalen.Ze kunnen snel worden gekookt en toe te voegen aan een dergelijke mals en lekker gerecht.Om het product niet is gebleken, zoals rubber, is het noodzakelijk om duidelijk te begrijpen over het algemeen hoe om garnalen te koken.Er is niets ingewikkeld:
- Om te beginnen kiest om vers bevroren product van goede kwaliteit op te slaan.
- vervolgens gewassen diepgevroren mosselen aan het toeval over in de schotel geen vreemde rommel.
- nu in een aparte container om water te koken en voeg zout aan het.De hoeveelheid zout is afhankelijk van de mate van zuivering van het product.Als de garnalen gaar, zonder de schaal, in dit geval een 20% zoutoplossing.Als garnalen gekookt in de schaal moet de concentratie van de oplossing twee keer zo veel.Het is bijna 2 volle eetlepels per 1 liter kokend water.
- toe te voegen aan de benodigde kruiden en specerijen smaak.Dit kan een laurierblad, dille, peper, erwten, peterselie, knoflook.Alles wat u wilt uw wens.
- Laat de garnalen in kokend oplossing en wacht tot ze drijven naar de oppervlakte.
- Vanaf dat moment gemeten 5-7 minuten (afhankelijk van de grootte van het product) en zet het vuur.
- Was de garnalen onder koud water, en vervolgens gezuiverd uit de schelp en ingewanden.
Nu is het product klaar voor gebruik.Het kan gegeten worden geheel of voor de bereiding van heerlijke salades.U bent verzekerd van een veel aangename sensaties en voordelen voor het lichaam.
