Weet je hoe je naar de lever bak, zodat het bleek sappig en zacht?Alleen rekening worden gehouden met een aantal van de regels.De meest heerlijke gerechten kunnen worden verkregen van kalf en rundvlees lever, varkensvlees minder mals, maar de kip, daarentegen, is zeer zacht en sappig.Het kiezen van een product, aandacht besteden aan de kleur.Het moet volledig, maar niet zo donker als deze van slechte kwaliteit kan geven.Voor het koken, een bijproduct te verwerken.Verwijder eerst de film.Als een stuk giet er kokend water, plaats deze dan in koud water, zal het veel gemakkelijker te maken.Plenochki zal vrij gemakkelijk worden verwijderd.Daarna moet de lever weken in melk (in totaal 30 minuten).Dit zal zich te ontdoen van een aantal eigenaardige geur.
Dus, hoe de lever bakken?Ten eerste moet het in stukken worden gesneden à la carte, door het verwijderen van de galwegen.Het product wordt vervolgens weer in de melk wordt aanbevolen.Op dit moment kunt u de paneren bereiden.Voeg de bloem en een beetje kruiden mix.De meest harmonieuze smaak het gerecht zal tijm, tijm en rozemarijn toe te voegen.
blijven onze culinaire gesprek verder op het onderwerp van hoe de lever bakken.Voorbereid en geweekte stukken werden gedroogd met een papieren handdoek, voeg wat zout en een beetje crumble in paneermeel.Bak ze vervolgens licht aan elke kant 2-3 minuten.Om een zachte gerecht te krijgen, moet het uit worden gezet.Toe te voegen aan de pan een beetje water, zet de brander op zijn minst, sluit het deksel en laat het gerecht op het bord voor nog eens 10 minuten.Dit is noodzakelijk om periodiek schakelen van de stukken.Controleer de bereidheid van gerechten, kunt u een gewoon mes.Pierce is een van de plakjes en noteer het sap.Als het een bewolkte kleur, frituren moet blijven, en als duidelijk - het gerecht klaar.
Hoe de kippenlevertjes bak?
Het proces van voorbereiding van dit gerecht is niet veel anders dan de vorige.Echter, kippenlevertjes kan worden uitgevoerd in de saus te zetten.Het blijkt erg lekker en origineel.
nodig voor het koken van een ui, bloem, zout, zure room, peper, water, laurier, lever en plantaardige olie.Het stromend water mijn belangrijkste product, dan giet kokend water.Zeef de helft kopjes bloem, voeg zout en peper.Schoon te maken en in blokjes gesneden ui.Bak ze in boter.Uitgebeend lever in bloem en verspreid het op de pan.Degenen die niet van uien, kan het gerecht te bereiden zonder.Hoe de kippenlevertjes bak?De schotel wordt voorbereid ongeveer 10 minuten ten minste warmte met gesloten deksel.Tegelijkertijd stukken moet je voortdurend roeren.
Cooking saus
Mix 200 gram zure room, een lepel bloem, peper en zout.Wanneer de massa is glad, het toevoegen van een glas water.Giet de saus in de pan en verder braden op de lever op middelhoog vuur.Wanneer de saus komt aan de kook, voeg het laurierblad.Daarna kan de brand worden uitgeschakeld.Echter, de schotel nog 5-7 minuten op de plaat onder gesloten deksel staan.Verse greens perfecte aanvulling op deze prachtige gerecht, waardoor het de smaak en versheid.Serveer het kan met aardappelen, rijst, pasta of groenten.
Bon appetit!
