al één van de beroemde taverne dat hij in staat is om "te gooien" Pompoen kaviaar - een caloriearm product.Deze kaviaar is nuttig bij urolithiasis met afzetting van oxalaat en uraat, in strijd purine metabolisme in het lichaam.Courgettes helpen om keukenzout en overtollig water worden aanbevolen voor de voeding van de maag ziekten.
culinaire waarde squash jong zijn, wanneer de huid is zacht op hen, en de zaden zijn onderontwikkeld.De lengte van een dergelijke courgettes tot 20 cm, gewicht van 1 kg.Young squash - een zeer delicaat product, en zij worden niet opgeslagen langer dan 3 dagen thuis.In de zomer kun je verschillende gerechten van courgette koken.Squash gebakken, gestoofd, gekookt en gebakken.Voor de winter stukken gemarineerde courgette en maak eieren.Hoe te kaviaar squash, die nuttig body stof zou blijven - vitaminen, sporenelementen componenten, organische zuren?
Recepten Pompoen kaviaar veel, maar de belangrijkste ingrediënten voor de bereiding - courgette, plantaardige olie, ui, wortel, paprika, tomaten.Natuurlijk, de overheersende hoeveelheid courgette, anderen niet minder nuttige groenten, squash kaviaar van kleur aan de smaak verrijken.U kunt eieren koken alleen courgettes, maar het erover eens dat de rest van de groenten niet het product bederven - het zal heerlijk zijn.
Hoe kaviaar squash?Heel simpel, als je luistert naar wat advies.Ten eerste moeten we kookgerei met een dikke bodem, om op lange gestoomde groenten niet verbrand.Ten tweede, moet u een aantal van het sap van de courgette te verwijderen om het proces van verdamping van water te korten.Om dit te doen, bladeren door een vleesmolen voorbereid courgette, voeg een beetje zout en laat een half uur opzij om beter gescheiden sap.Drain sap bevrijd (door de manier, kunt u vers sap drinken - het is erg handig).
Hoe squash kaviaar koken thuis - de meest eenvoudige, niet voor de lange termijn opslag, en de tafel voor de zomer?
tot 2 kg courgette-zelentsov behoefte 4 eetlepels.l.olie (natuurlijk, plantaardig), wortelen 2 stuks.middelgroot, 2 paprika's, rijpe tomaten 3 kleine, 1-2 uien uien.Bereiden groenten - mijn, schoon, over mijn koud water, geef het water af te voeren.Courgette verwijderen overtollige sap.In een diepe gietijzeren koekenpan opwarmen boter en weglaten gesnipperde ui, obzharivaya transparantie.Om de uien geraspte worteltjes, gebakken 10 minuten toe.Word lid van de uien en wortelen fijngehakte peper (zonder zaadjes en serdtsevinki), bak gedurende 10 minuten onder roeren.Voeg de courgette, sudderen zonder deksel ongeveer 30 minuten af en verontrustend.Rasp de tomaten en voeg toe aan de groenten.Blijven sudderen tot ze zacht zijn, vergeet niet te roeren.Als voldoende vocht in de kuit, sluit de schaal met een deksel.Laat afkoelen groentemengsel.Het overslaan van een vleesmolen met het rooster, voeg zout naar smaak.Roer goed - eieren klaar.De scherpte van de smaak en de smaak van kaviaar Geef uw favoriete kruiden naar smaak.
Nu, hoe Pumpkin eieren te maken voor de winter.3 kg courgettes, geschild en zaden, moet je 3 stuks groenten mid-size nemen: wortel, ui hoofden, paprika's, rijpe tomaten, peterselie wortel.Voor het koken - plantaardige olie 1 beker.Zout en suiker naar smaak.Azijn 70% - 1 eetlepelGroenten, schoonmaken, wassen, scrollen in een vleesmolen en in een aparte kom aangelegd.Met courgette samenvoegen het overtollige sap.Uien snijd ze in blokjes.Peper (zonder zaadjes), snijd ze in plakjes.In een pan met 2 eetlepelsOlie courgette stoofpot, blootgelegd, om het vocht verdampen.In een koekenpan Verhit de rest van de olie en uien passeruem afwisselend toe te voegen om het te wortelen, paprika's, tomaten, peterselie.We proberen de beschikbaarheid.De verspreiding courgette plantaardige ragout van uien, paprika, wortelen en tomaten.Roer.Sudderen, gedekt voor 10 minuten, het toevoegen van suiker en zout - naar smaak.Haal van het vuur en laat afkoelen tot 40 graden tempreratury sleur blender en de verspreiding in de pan.Breng aan de kook en verhit gedurende 10 minuten.
Hoe de eieren die ze werd gehouden voor een lange tijd squash?De afgewerkte warme eieren giet de azijn toe en roer goed met een houten lepel.Schik eieren in gesteriliseerde potten, oprollen stevig gesteriliseerde deksels.Zet blikjes samosterilizatsii "onder de jas" te koelen voltooien.Banken met kaviaar opgeslagen in een koele plaats.
