«Zittend rood meisje in een kerker, en spugen op straat" ... Het antwoord op dit raadsel kent elke kind en volwassene, natuurlijk, bekende gunstige eigenschappen van de "rode meisje" - wortelen.
Het wordt toegevoegd aan allerlei gerechten.Daarnaast enkele jaren geleden, Braziliaanse onderzoekers deed de ontdekking dat indien de kok deze groente als geheel zal veel meer voedingsstoffen opslaan dan wanneer voorgesneden of rooster.Dit geldt vooral falkarinola.Het opgeslagen in zijn geheel gekookte wortelen 28%, en het is nuttig dat het lichaam beschermt tegen kanker, met name kanker.Daarom blijft het een kort verhaal over hoe om te wortelen te koken, en die heerlijke uit het kan worden gedaan.
best om een groente te koken, niet schoonmaken.Het is genoeg om gewoon goed en ondergedompeld te spoelen in een pan met koud water, die vervolgens in brand gestoken.Op de vraag hoe lang koken wortelen, geen exacte antwoord, omdat het afhankelijk is van de grootte van de groente.Gemiddeld, nadat het water kookt, moet 20 tot 40 minuten, dat het product klaar.Controleren meestal de bereidheid van wortelen doorboord met een vork het als het is gratis doorboord plantaardige betekent dat het kan worden verwijderd.Ook zal het schil slazit.En weer voor het koken wortelen, zorg ervoor dat het volledig bedekt is met water.Het gebruikte zout is niet noodzakelijk.
Wat kan een lekker zoet van deze groente te maken?Het feit dat het wordt toegevoegd aan borsjt, soepen, vis- en vleesgerechten, ze weten alles.Hoe zit het met de jam van wortelen koken?Bijvoorbeeld, een dergelijke methode: per kilogram wortelen nodig suiker - 1,2 kg water - 300 ml citroenzuur - een theelepel, zonder een top, en een zakje vanille of oranje essentie.
Voordat u koken wortelen, het moet goed worden gewassen, gereinigd en vervolgens weer gewassen en snijd ze in plakjes van 10-15 mm dikte.Kook ze tot ze gaar zijn.Het water wordt afgevoerd en de wortelen te koelen.Terwijl het afkoelt, koken suikerstroop met alleen kilogram suiker (de rest wordt later gebruikt), en natuurlijk water (300 ml).Wanneer de siroop kookt, onmiddellijk giet ze wortelen, dan koken voor nog eens vijf minuten en haal van het vuur.Laat de "brew" gedurende 8 uur.Na deze tijd, de toekomst weer aan de kook brengen jam en voeg de rest van 200g suiker.Blijven koken tot de wortels niet zal draaien transparant en de stroop indikt.Zodra dit gebeurt, voeg citroenzuur, twee of drie minuten een kok en te verwijderen van de brand.Laat de jam afkoelen een beetje.U kunt dan giet het in een vanille of oranje etherische oliën voor geur.
En je kunt nog steeds heerlijk kok gekonfijte.Voordat je kookt wortels (noodzaak 1 kg), zeker om het te spoelen, en dan pas weken voor 5-10 minuten in kokend water.Gooi dan de groenten in een vergiet en laat ze afkoelen, verwijder dan shkurochku, gespoeld, snijd ze in blokjes en giet de gekookte suikerstroop van tevoren (warm).Hij doet van 0,8 kg suiker en 1200 ml water.Dit alles moet worden bewaard gedurende 4 uur en daarna breng op laag vuur tot kookpunt.Gebrouwen mass 6-7 minuten, waarna het moet 12 uur te verlaten.Voeg dan 200 g suiker en neer het product tot 80% van het volume van de wortelen, die oorspronkelijk was.Wanneer dit gebeurt, de toekomst heet gekonfijte noodzaak om over te schakelen in een vergiet en afvoer van de siroop.Drie uur voldoende.De resterende plakjes wortel giet poedersuiker (1,5 kg) en is goed geschud meerdere malen, het verschuiven in de pan.Volgende lag plakken op de grill op een rij en zet in de oven.De temperatuur moet 60 graden.Tijdens het droogproces dient de ovendeur open.Sushim gedurende 6 uur, dan verschuiven we in glazen potten en bedekt met de dop.
