Homemade kippenbouillon geliefd bij volwassenen en kinderen.Maar niet alle huisvrouwen weten hoe om te koken soep voor het te voeden en geurig zijn.Dit is wat er zal in dit artikel worden besproken.
Om de bouillon voor soepen gebruikt ganzen, kalkoenen, eenden, kippen en ingewanden te bereiden.Als u wilt duidelijk bouillon of gelei om de vulling te maken, zou de beste optie kip en kalkoen vlees zijn.De basis van veel soepen serveert zelfgemaakte kippenbouillon (geen vleeskuikens).Veel mensen vragen zich af hoe kippenbouillon koken?Het hangt allemaal af van uw keuze van vlees.Bijvoorbeeld, de werkwijze van het bereiden van een bouillon van pluimvee erg lang.In dit geval kan de bereiding 1, 5-3 uur.Maar vleeskuikens veel sneller gebakken - tot een uur.Hoe om soep te koken?Eerst moeten we het vlees te bereiden.U kunt de hele kip te nemen of in stukken gesneden.
antwoord op een vraag over hoe je soep, de lijst met ingrediënten te koken:
- 1,2 liter water (200 ml een gelegd op de kook-off tijdens het koken);
- 400-600 gram kip vlees met botten (hoe meer de kippenbouillon aan de rijkdom);
- 20-30 g peterselie, halve ui en wortelen;
- peper, zout;
- als je gaat naar de hele kip koken, moet het water worden ingenomen 2 keer meer dan het karkas gewichten.Het moet volledig worden ondergedompeld in water.
nu in detail beschrijven hoe om soep te koken.
Voordat u begint met het koken van de kip, was deze zorgvuldig en te inspecteren.Als je een veer stompen, verwijder ze.U kunt dit doen met een pincet.
aanbevolen singe het karkas in brand brander, en opnieuw was toen.
Als je de hele kip koken, probeer het karkas pokompaktnee vormen.Dit zal de sappigheid van het vlees en goede smaak te houden.Als u geïnteresseerd bent alleen hoge kwaliteit soep en karkas vogel, hoef je niet echt koesteren, kun je de kip in stukken hakken voordat ze in de pan.Zo wordt het beslag sneller gekookt.
Zoals eerder vermeld, dient het water in de pan 2 maal het gewicht van de kip is.Ter voorbereiding op het vullen van soepen minder geconcentreerde bouillon wordt gebruikt, en voor het vullen en heldere soepen - meer geconcentreerd.
Hoe kippenbouillon koken?Net als andere bouillon.Eerst moet je de kip in de pot te zetten en vul het met koud water.We zetten op het fornuis en breng aan de kook.Dan verminderen we het vuur, zodat u makkelijk het schuim kan verwijderen.Goed sluitend deksel en kook de bouillon gaar.
Uien en wortelen bestemd voor de brij, is het niet noodzakelijk om bruin.Zij moet worden ingevoerd na het reinigen en volledig rauw.
Als je de bouillon voor soep koken vullen, dan kan het niet worden toegevoegd aan zout en kruiden.
Zout en peper soep kan zijn als je gaat om het dienen als een apart schaaltje.Maar het gebruik van laurier is het beste te geven, omdat de smaak van kip kan het niet uitstaan.Kruiden dienen aan de brij worden toegevoegd gedurende ongeveer 5-10 minuten vóór de volle bereid.
belangrijkste ding - niet overdrijven met aromatische additieven.Hun aantal moet worden gematigd.De geur van kalkoen en kip zelf is zeer zacht, en aromatization voorbereiding bouillon wortels kan hem makkelijk doden.
