Een van de meest voorkomende en verbruikt in de wereld in een mayonaise saus.Van populariteit, hij is op een lijn met ketchup en mosterd.De structuur van de moderne recept mayonaise of saus mayonskogo bevat een aantal ingrediënten die er in de keuken van elke huisvrouw.De componenten van deze populaire product tot dusver zijn: eieren, plantaardige olie, mosterd, citroensap of azijn, suiker en zout.
Als je wilt weten hoe je mayonaise te maken, moet worden bedacht dat deze saus is een van de edele.Met andere woorden, de samenstelling vrij van dergelijke ingrediënten, zoals meel.Traditioneel gebruikt voor de bereiding van de olie, eierdooiers, citroensap, suiker, zout, en diverse kruiden.Sorteren geliefde saus, genaamd "Provence", gekenmerkt doordat in de samenstelling een aanvullend bestanddeel - mosterd.
Om te begrijpen hoe mayonaise te maken, moet eraan worden herinnerd dat de oplossing voor dit probleem ligt niet in het populaire deel van het product en de juiste acties uitgevoerd tijdens het proces van de ontvangst.Dit mayonsky saus mag geen luchtbellen bevatten.In dit verband, gedurende de bereiding van de mixer gebruikte onaanvaardbaar.In een dergelijk geval, hoe mayonaise?De juiste saus moet zijn handen schudden en dit proces moet een langere tijd duren.
Als u besluit om mayonaise te maken thuis, dan moet je op te halen voor hem de nodige producten.
Start met olijfolie.Dit product heeft een groot aantal variëteiten.Echter, voor het maken van mayonaise moet worden gekocht alleen de eerste klasse, verkregen door de eerste koude persing.Heb al uw favoriete saus, zonnebloemolie, die olijfolie hebben niet gebruiken.
de volgende ingrediënten in de samenstelling van mayonaise eieren.De beste optie - rustieke kalkoen of kip.Perfect als kwarteleitjes.Dit product moet zorgvuldig worden gecontroleerd op versheid.Dooiers gescheiden van blanken en beschikbare draden en worden doorgegeven in het gerecht, waar het zal worden voorbereid mayonaise.
nodige zure saus ingrediënten is citroensap.Het is wenselijk dat het vers was geperst.U kunt ook gebruik maken van azijn, maar het maakt een nobele saus onbeleefd, vernederende haar smaak.
nogal wat, gewoon om te smaken geven, toegevoegde suiker.Acceptable use fructose, wanneer de saus diabetes zal eten.Soms professionele koks add gedroogd fruit, fijn pre istiraya hen.Dit is echter een afwijking van de traditioneel recept, en hangt alleen af van de wens om de smaak van bepaalde gerechten te vullen.
nog minder dan suiker wordt toegevoegd aan het product van fijn zout.Het bedrag wordt bepaald op basis van smaak.Dezelfde beperking geldt wanneer u kruiden toevoegen.Het uitgangspunt hierbij is de maatregel en delicatesse.
Hoe mayonaise bereiden "Provençaalse"?Voor dit gedeelte van de klassieke saus name de gemeenschappelijke mosterd aanvulling bevat geen additieven.
In het geval dat de gastvrouw beperkt is in de tijd, is het noodzakelijk om te weten hoe mayonaise in een blender.Deze methode is de meest handig en snel.Blender moet dus voldoende capaciteit voor de behandeling en het type onderdompeling hebben.Het gebruik van huishoudelijke apparaten aanzienlijk minder tijd bereiden de saus te beperken tot dertig seconden.
