Gezouten paddestoelen worden beschouwd als de beste winter snack.Maar om een smakelijk gerecht te krijgen, is het raadzaam om een paar eenvoudige regels te volgen.
eerste plaats voor de bereiding van snacks worden gebruikt jonge, kleine champignons met dunne benen.Ten tweede, grote champignons aanbevolen snijden als rietjes.Ten derde, om te geven een fantastische gerecht smaak en smaak aan te passen specerijen.Zomer paddestoelen zeer goed met knoflook en dille.Je kunt ook geur voor laurier, zwarte bessen bladeren en mierikswortel.Ten vierde wordt aanbevolen in het kookproces zwarte peper en kruidnagel voegen.
overwegen meer in detail hoe champignons augurk, dus ze draaide knapperige en erg lekker.Ten eerste, voor een juiste berekening van de benodigde hoeveelheid zout.Voor deze wegen rauwe champignons.Per kilogram honingsplaatzwam hoeft niet meer dan veertig gram.
Voordat gezouten champignons, reinigen van stof en puin, grondig afspoelen onder stromend water en vul met verse, in een diepe emaille pot.Vervolgens gaan we aan het koken.
pan met de champignons moet op matig vuur worden gelegd en breng het water aan de kook.Daarna laat de vloeistof, honing spoeling opnieuw en giet verse portie water.De pot moet terug worden gezet op het vuur, breng aan de kook en kook de champignons in een half uur.
Nu kunt u beslissen hoe champignons augurk, het selecteren van de benodigde kruiden en specerijen.Wij bieden de klassieke versie van hun voorbereiding.Knoflook schoon, en elke kruidnagel gesneden in acht stukken.Dille fijn hakken.Als u wilt, kunt u hun paraplu's gebruiken en stengels.De kant-en-klare champignons voeg de knoflook, zout, dille, laurier en bessen, zwarte erwten of piment.Eventueel is het mogelijk om de verhouding van het aantal specerijen rekening houdend met hun eigen smaak variëren.Zo kunt u meer dille, peper toe te voegen, of anders vervang ze met kruidnagel.
Vervolgens meng alle ingrediënten, verschuiven de champignons in een houten vat, pot of kom.Paddestoelen bedekken met een doek, op de top van een houten knuppel, of een omgekeerde schotel.Er moet een middelgrote lading vast en laat de champignons op een koele plaats gedurende enkele dagen.Een week
paddenstoelen zal volledig worden voorbereid.Verder aanbevolen ze uitgebreid in inblikken potten en laat in de koelkast.Voor gebruik, moet u de plantaardige olie, ui, gehakte dille en knoflook toevoegen.
overwegen meer in detail hoe je paddestoelen snel augurk.Voor dit recept heb je een kilo honing nodig zwam, twee grote eetlepels grof zout en een van suiker, drie laurierbladeren, vijf teentjes knoflook, kaneelstokje, een paar Goroshkov zwarte peper en zes grote lepels van appelazijn.
Wis de verse champignons en was ze.In een diepe pan giet een beetje behoefte aan water en breng het aan de kook staat.Verder wordt weggelaten in de champignons en eenmaal zaburlit, kook dit punt binnen een half uur.Aanbevolen wordt verwijderd van het oppervlak van het schuim te vormen.Vervolgens moet je paddestoelen gooi in een vergiet en laat voor een tijdje.
nu overgaan tot de voorbereiding van de marinade.In een kleine kom, giet het nodig een halve liter water, voeg zout, suiker, kaneelpoeder, peper, geschild en gesneden knoflook, laurier.Aan het einde, voeg de azijn.Marinade kook voor 5-7 minuten en giet het over paddenstoelen.Kook en het mengsel gedurende tien minuten.
Op dit moment bereiden kleine banken, zoals gebruikelijk, om hen te rammen champignons, giet de marinade en deksel.Je moet laat ze helemaal afkoelen.
lekker en krokant hapje kunt u een uur later te proberen.
Bon appetit!
