traditie te koken verschillende gerechten zoetzure saus kwam naar Rusland uit de Chinese keuken, dat is een combinatie van smaken wordt beschouwd als een van de beste.Veel koks weten dat de beste gerecht kan gebeuren als u de aanwijzingen in de originele bron te volgen, of in ieder geval zo dicht mogelijk bij dit recept te proberen.De meeste fijnproevers afvragen waarom varkensvlees wordt gekookt in een zoetzure saus, geserveerd in een Chinees restaurant, het is heel anders dan in de smaak van een soortgelijke voedsel thuis gemaakt.Geheimen van de koks zijn vele, variërend van product selectie, afwerking met speciale kruiden en specerijen.
U kunt echter nog steeds proberen om te koken als een gerecht en verrassen hun huis of gasten.Immers, als om iets te ondernemen om de ziel, kan het resultaat blijken te zijn prachtig, en je bent zeker van te gaan voor een uitstekende kok.
vaakst gekookt in deze saus, varkensvlees of rundvlees, maar u kunt een lam, pluimveevlees (meestal kip) nemen.De basis voor gerechten met een moderne twist is de tomatenpuree of geconcentreerd sap.Als gevolg hiervan, het resulterende product een smaak met kip kunnen bekende Georgian schaal lijken "chakhokhbili."Het verschil zal zijn dat in zoetzure saus geplaatst speciale kruiden die de smaak intenser te maken.
moet worden opgemerkt dat bij de bereiding van gerechten volgens de Chinese traditie wordt bijna nooit gebruikt zout.De nadruk ligt op de andere smaak kenmerken.In de keuken, een Chinese saus is bereid, niet alleen voor vlees, marineren en maak vis, groente, vis, enz. D.
Dus als basis om de kip te nemen, zou het recept als volgt.Een halve kilo filet gesneden middelgrote stukken, bij voorkeur van dezelfde grootte.Daarna is het vlees is gemarineerd.Voor de kip in dit geval gebruik maken van sojasaus (3-4 eetlepels) gemengd met rauw ei.Marinade wordt aanbevolen om zout toevoegen naar smaak (teveel zout niet noodzakelijk aan te doen, de smaak van het mengsel en dus verzadigd).Om zoetzure saus voor de kip te maken, zal je 375 gram azijn nodig (- rijst bij voorkeur niet de gebruikelijke en gebruikt in de Chinese keuken te nemen).De vloeistof wordt gekookt, het is net onder kopje suiker geplaatst, en deze is meer voor een paar minuten op het vuur.Dan zet het mengsel in een half kopje ketchup (je kunt tomaat plakken), sojasaus en lepel.De resulterende massa wordt gekookt gedurende ongeveer 5 minuten.Om de saus, in een beetje bloem dikken.Bereiding van het mengsel wordt uitgegoten een beetje gebakken vlees in een koekenpan.Kip wordt overgelaten aan stoven tot ze gaar zijn.
Het gerecht kan uien, wortelen en andere groenten toe te voegen, zodat er meer smaken zijn.Vergeet ook niet dat bijna overal in de Chinese keuken gebruikt gember, die in zoetzure saus kan worden gezet als de grondstoffen en gebeitst.Het is vermeldenswaard dat het vlees afzonderlijk kan worden gekookt en voordat je het serveren, giet de resulterende saus.Er
volgende recept hoe zoetzure saus, die goed geschikt zijn voor schelpdieren kunnen maken.Dus, moet u ongeveer 400 gram van een middelgrote gepelde garnalen.Twee kleine ui fijn versnipperen.2-3 paprika, bij voorkeur van verschillende kleuren, snijd ze in blokjes.Groenten gebakken in een pan voor een tijdje.De garnalen wordt toegevoegd aan een rauw ei, een beetje bloem en een paar eetlepels sojasaus, dan worden ze gebakken in diep vet.Seafood geplaatst om groenten.Het wordt gevuld met een mengsel van tomatenpuree (ongeveer 5 eetlepels. L.), kunt u deze vervangen met ketchup of geconcentreerd sap, rijstazijn en suiker (2 eetlepels. L.).Gerecht bereiden van ongeveer 5 minuten.Tenminste hier aangelegd stukjes ananas, dan gerechten nog tijd op een laag vuur, en vervolgens verwijderd en afgekoeld.
