Dumplings zelfgemaakte - zeer smakelijk en bevredigend gerecht dat wordt bereid in elke Russische familie.Cooking ravioli - het is eenvoudig, maar tijdrovend, zodat de snelheid kan worden betrokken bij het proces van familieleden.
Hoe dumplings beeldhouwen?Het principe is altijd hetzelfde, maar elke familie heeft zijn geheimen, waarbij de schaal uniek.
Voorbereiding van de test
proces begint met het deeg.Voor de dumplings gekookte ongezuurde deeg bestaat uit bloem, water, zout en ei.Echter, sommige huisvrouwen toegevoegd aan de olie of boter deeg en een paar eierdooiers, waarom wordt het meer luxe en lekker.Hoe dumplings te maken aan het deeg voor het verkrijgen van een dichte, flexibel en kan op subtiele wijze worden uitrollen?Om dit te doen, moet je goed bestand tegen de verhouding van vloeibare en meel.Ervaren gastvrouw put producten op de ogen, en voor de minder ervaren aanbiedingen tips: 500 gram bloem 200 gram van de vloeistof vereist, met inbegrip van water, eieren en olie.Als de vloeistof is te veel, dan kunt u altijd mengen met bloem.
Om het deeg op een snijplank noodzaak om het meel ziften en maak een uitsparing in de heuvel te bereiden.Afzonderlijk, meng het water, eieren, zout, boter en giet de bloem.Vervolgens voorzichtig Meng het deeg eerst met een houten spatel, geleidelijk toevoegen van de bloem in de vloeistof van de randen naar het midden.Wanneer het gevormd is als volgt vent handen eventueel toevoegen van meel.Het deeg moet homogeen zijn en niet vasthouden aan je handen.Dek af met een doek en zet het in de koelkast tijdens de voorbereiding van de vulling.
Voorbereiding
vulling voor ravioli kan worden gekookt gehakt, champignons, groenten of een combinatie.De meest populaire Russische dumplings gemaakt van gehakt, bestaande uit varkensvlees en rundvlees in de verhoudingen op basis van persoonlijke smaak.Sommige huisvrouwen gehakt met de toevoeging van champignons.
Om rundvlees te koken, het vlees moet in stukken gehakt en gesneden worden.Achter hem schuiven boog.1 kg vlees meestal 3-4 bollen.
Modeling
Nu kunt u direct naar hoe dumplings beeldhouwen.Vellen van het deeg en modellering - de langste en meest vervelende deel.Om het werk van huisvrouwen te vergemakkelijken Pelmennica uitgevonden verschillende soorten, maar de meeste fijnproevers zijn er zeker van dat handgemaakte dumplings beter smaken.
Hoe dumplings hand beeldhouwen?Er zijn twee methoden van de voorbereiding van de test punten.U kunt oprollen worsten met een diameter van ongeveer 1-2 cm en snijd ze in cirkels 1 cm lang.Uit deze dikke uitrol dunne cirkels.
steeds met een andere methode.Het deeg wordt verdeeld in stukken die de rollen vormen.Vervolgens zal elke opgerold in een grote dunne laag en snijd ze in een glazen beker of glas, afhankelijk van wie houdt van wat dumplings (groot of klein).De resterende oogst is meestal gemengd en rolde naar de volgende partij.Sommige huisvrouwen deze resten worden gedroogd en gebruikt als noedels.
Dan kringen van deeg zet een deel van de vulling, vouw het deeg in de helft en zorgvuldig zaschipyvayut.Hoeken zijn gecombineerd en de resulterende halve cirkel pinch.Hoe dumplings op een andere manier beeldhouwen?In plaats van cirkels kunt u vierkantjes zaschipyvat snijd ze in de vorm van driehoeken en ook de hoeken te sluiten.In plaats van de toer, keer dumplings omgeving.U kunt de bollen te maken in de vorm van een halve maan, hart of de driehoek.
Ready ruwe dumplings moeten de bloem, gezet in rijen op het bord en plaats in de vriezer pour.Wanneer ze te bevriezen, kunnen ze verschuiven in plastic zakken.
Cooking
gekookte dumplings eenvoudig en snel.In een grote pan giet water, zet zout en laurier.Wanneer het water kookt, zet er knoedels en kook tot ze drijven.
Er zij kan van alles zijn: boter, zure room, mosterd, mayonaise, ketchup, azijn, peper, kruiden of soep bouillon.
Sommige zoals gebakken dumplings.Op een ingevette pan, moet u rauw vlees dumplings, voeg zout en peper naar smaak toe en kook op laag vuur tot ze goudbruin zijn.Flip hen dan over en bak de andere kant.
