Drie trucs voor inschrijving, lucht pannenkoeken
1. Geef je pannenkoeken lucht structuur en meringue, lenen van een techniek die geeft hen hun cloud-achtige sequentie: geslagen eiwit:
Met behulp van het aantal eieren nodig in het recept, aparte dooiers van de blanken.Meng de eidooiers met de rest van de natte ingrediënten, het recept instructies.Combineer droge ingrediënten aan het beslag te maken.Klop de eiwitten stijf pieken, dan voorzichtig vouw de gebaande blanken in het beslag en onmiddellijk bak de pannenkoeken.
2. Of probeer om sommige of alle van de vloeistof vervangen in uw recept met een koolzuurhoudende drank (effen of gearomatiseerd Seltzer water, bier, cider, gember bier) om pannenkoeken zeer licht en delicaat.Koolzuur toe te voegen vlak voordat je klaar bent om pannekoekbeslag giet op de grillplaat zijn.
3. Deze volgende truc werkt met elk beslag dat een dubbelwerkende bakpoeder bestaat uit: Meng het beslag en laat het rusten in de koelkast voor een paar minuten, of zelfs snel.Hierdoor kan de gluten aan zodat de pannenkoeken zijn zacht ontspannen en laten bakpoeder te bellen in het beslag te vormen.Nadat het beslag rust, niet roeren, of bellen leeglopen.
Hoe om te koken pannenkoeken
Verwarm uw grillplaat anti-aanbak pan met een zware bodem of een goed gekruide gietijzeren pan tot 375 graden Fahrenheit (185 graden Celsius), of tot een daling van het water niet zal worden door de pan.
Smeer een hete pan met plantaardige olie spray, of geklaarde boter (gewone olie brandt te snel).
de test met een opofferende pannenkoek en stel de temperatuur omhoog of omlaag nodig.Als je verdomde verschroeide aan de buitenkant en grondstoffen aan de binnenkant, zet het vuur.
Als u tevreden bent dat u de perfecte temperatuur van de pan hebben bereikt zijn, schep in plassen zoveel beslagen als uw pan is gemakkelijk vast te houden, waardoor er weinig ruimte tussen de pannenkoeken voor eenvoudige klikken van.
Duw je verdomde
Pancake klaar om te worden omgekeerd als het droog rond de randen is, en bellen gevormd over de top.Het is toegestaan om te kijken om te zien of de bodem goudbruin voordat u klikt op hen.Terwijl u ongeduldig wachten de tweede zijde te koken, weerstaan aan de drang om af te drukken met de spatel pannenkoek.Druk zal niet koken het een beetje sneller, maar zal alle moeite die u hebt gemaakt van een zachte, lichte, heerlijke pannenkoeken te bereiken vernietigen.
Waiting - Het moeilijkste deel
Pannenkoeken zijn best gegeten vers van de bakplaat, zodat u ze krokant, pluizige perfectie kunnen genieten.Dit kan betekenen dienen ze een paar tegelijk.Als u absoluut moet blijven wachten pannenkoeken, schik ze in een enkele laag op een bakplaat en plaats ze, onbedekt, in een warme oven.Niet stapelen of dek ze - paren maakt ze vochtig.
Plezier met pannenkoeken
Om wat plezier toe te voegen aan de tafel voor de lunch, gebruik maken van een kalkoen Baster aan het beslag knijpen in de projecten, initialen en andere leuke vormen.Het beslag stroom in non-stick pannenkoek vorm of geoliede metalen cookie cutters voor meer ongebruikelijke vormen.Boter en stroop - een klassieker, maar proberen om jam, honing, pindakaas, citroensap, poedersuiker, slagroom en vers fruit.Beter nog, open buffet kruiden pannenkoek en laat iedereen bouwen hun eigen.
Hoe Cook pannenkoeken
