Zalm is een van de meest heerlijke rode vis.Verschillende winkels bieden vandaag dit product klaar voor gebruik, maar de kostprijs is een beetje hoog.Daarom kunt u bevroren of verse vis kopen, en leren hoe je zalm augurk thuis, krijg je een lekker en heel gezond gerecht.
Momenteel zijn er vele manieren om zouten zalm, maar voordat je het opstart, moet u het goed te wassen, droog, afgesneden van alle overtollige: het hoofd, de vinnen en staart.
Overweeg enkele recepten over hoe zalm augurk thuis.
1. Vis droog zouten.
Ingrediënten: Eén grote zalm, twee eetlepels grof zout, een lepel suiker, een theelepel zwarte peper.
karkas gesneden in filets met de huid.Zout, suiker en peper en roer het verkregen mengsel wrijf de vis aan weerszijden.Daarna filets worden gevouwen zodat de huid blijft aan de buitenkant.Het bereide product wordt verpakt in gaas en gebonden voor twee dagen in de koelkast.
2. Vis, gemarineerde.
Ingrediënten: vier zalmfilet, twee uien;marinade - een lepel suiker en zout en zwarte peper, een paar laurierblaadjes, azijn, kruidnagel en koriander naar smaak.
filets in stukken gesneden klein formaat, allemaal verpakt in een pot, het verschuiven van de gesnipperde ui en giet de marinade afgekoeld.Capaciteit vertrokken voor drie uur en vervolgens op de nacht in de koelkast.
3. Hoe augurk zalm thuis snel.
Ingrediënten: een kilo vis, een halve lepel peper en drie eetlepels zout.
filets in dunne reepjes gesneden, zet in een kom, gegoten zout en peper, roer en gereserveerd voor een uur.Na deze tijd, kan het product worden gegeten.
4. vis in folie, of als een smakelijke zalm met zout.
Ingrediënten: een kilo zalmfilet, tien eetlepels zout, vier eetlepels suiker.
zout en suiker moet worden gemengd, en wrijf een mengsel van zalmfilet.Spreid een vel folie, gestrooid op hem suiker en zout, verspreid op de top van de vis, die ooit besprenkeld met een mengsel, wikkel het en zet in de koelkast voor drie dagen.Het eindproduct moet worden bewaard in de koelkast voor een week.
5. Hoe zalm augurk thuis, met behulp van een marinade.
Ingrediënten: één kilo zalm, vier erwt zwarte peper, laat baai drie, vijftig gram plantaardige olie, ui, een eetlepel azijn.
vis wordt schoongemaakt en gesneden in filets, waaruit verwijder voorzichtig de huid en in stukken gesneden klein formaat.Vervolgens bereiden de pekel.Om dit te doen in een halve liter koud water te ontbinden het zout en giet de marinade over de vis te krijgen op de top van die is gevestigd onderdrukking.Zalm moet staan als een en een half uur.
Een glas koud water toe te voegen azijn en giet het vissen, en drie minuten later de vulling wordt afgevoerd.Uien in ringen gesneden en met laurier en peper in een plantaardige olie.
filet wordt verwijderd uit de pekel en giet er een nieuwe marinade.Twintig minuten later is het product klaar voor gebruik.
zoute zalm in huis is niet een groot probleem en niet een enorme investering van tijd en inspanning vergen.Opgemerkt zij dat deze vis bevat vetzuren, die de ontwikkeling van rachitis, en vasculaire en hartziekten voorkomen.Via een van haar favoriete recepten voor het inleggen, kunt u een nuttig product, dat zal verschillen uitstekende smaak te krijgen.U hoeft alleen maar de verse vis kiezen.En voor deze moet je op zoek naar, zodat de kieuwen waren lichtroze ogen - transparant.Bovendien, wanneer u drukt op de huid, moet het onmiddellijk terug te keren naar het vorige formulier.
