Jelly is een van de meest traditionele snacks in de festiviteiten, ongeacht de reden.Dit gerecht is een stevig en voedzaam.En, hoewel de voorbereiding kost veel tijd, een resultaat in de meeste gevallen is het de moeite waard.U kunt gelei varkensvlees benen, rundvlees, pluimveevlees te maken met toegevoegde - ingrediënten vaak afhankelijk van de voorkeuren van gastvrouw.De belangrijkste voorwaarde voor het gerecht - soep moeten verharden, steeds een gelei-achtige massa.En om dit te laten gebeuren, dan kunt u gebruik maken van de volgende tips en recepten.
Zo voeten gelei varken nodig, in aanvulling op zichzelf, staart rundvlees of een halve kip karkas, ui, wortel, knoflook (3-4 teentjes), peterselie.Voeten gewassen, gevuld met koud water, die over voor een paar uur.Vervolgens voorzichtig afgeschraapt met een mes uit het bovenoppervlak gewassen.Rundvlees staart schoon te maken, in kleine stukjes gesneden.Vlees ingrediënten worden toegevoegd in de pot, voeg het water hier, die moet een paar centimeter tot producten die gerecht gebracht aan de kook te dekken.Als de kip neemt, is het beter om later na het begin van het koken iets gezet, in een uur of twee.Een kokende bouillon wordt aan het vuur.
In de meeste gevallen, de voeten gelei varken wordt aanbevolen om te koken voor minstens 5-6 uur.Het resultaat moet het vlees scheidt gemakkelijk van de botten.Gezuiverd uien en wortelen, kruiden, wortels, in een gerecht voor 2 uur voor het einde van het koken.Het toevoegen van water na het koken het onmogelijk is, anders wordt de schotel verhardt.Gezouten gelei is noodzakelijk voor een uur voordat hij klaar is.Als je het voor doet, kunt u overdrijven, en later, is het waarschijnlijk dat het vlees flauw zal smaken.
Zodra het gerecht wordt verwijderd uit het vuur, wordt deze verwijderd uit het vlees ingrediënten, cool, ontmantelen de vezels en verspreid in de voorbereide vormen.De brij wordt gefiltreerd, wordt deze verwijderd uit de groenten.Gepelde knoflook geplet, leg het vlees op de top van alle de vloeistof wordt gegoten, afgekoeld bij kamertemperatuur en vervolgens in de koelkast tot klaar.
Sommige huisvrouwen, praten over hoe om te voet gelei varken te bereiden, is het raadzaam om toe te voegen aan het eindproduct bouillon geweekt gelatine op voorhand dat zal ervoor zorgen dat het gerecht is zeker om te zetten in gelei.Dit is echter niet noodzakelijk, omdat als de gelei goed wordt bereid voldoende zal uitharden vanwege stoffen daarin.
Opgemerkt wordt dat de werkwijzen zoals koken gegeleerde hammen kan variëren.Bijvoorbeeld, sommige leg de ui en wortel bouillon in eerste instantie uit te trekken na een bepaalde tijd, daarbij verwijzend naar het feit dat een dergelijke bouillon rijker en transparanter zal zijn.Anderen toe te voegen aan het afgewerkte gerecht plakjes gekookte eieren en giet het groen.Het is nodig om te zeggen dat dit een kwestie van smaak, en er is geen definitieve aanbevelingen.Om tinteling toe te voegen aan het gerecht, kunt u het serveren met mosterd of mierikswortel.
Ready bouillon advies stam door kaasdoek, gevouwen in meerdere lagen.Om de vacht van het vlees niet komen, bovenop gehakte knoflook en giet de bouillon in een dun straaltje.
Indien het noodzakelijk dat alle ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld, kan de knoflook worden toegevoegd aan de gespannen vloeistof koken weer, en tijdens het storten van formochkam ontleding erin vlees, roer voorzichtig met een vork.
Laurierblad is niet aan te raden om een lange tijd te zetten, omdat het gerecht bitterheid kan geven.Het is beter om het te zetten in kokend bouillon voor een paar minuten voor het einde van de kooktijd, en trek.Gelei varkensvlees benen zal een meer intense smaak hebben als we voegen verse kruiden (het kan niet op voorhand grind).
