onwaarschijnlijk dat iemand een stuk verse geurige pizza zou zijn.De meeste herhaaldelijk huisvrouwen koken dit populaire schotel thuis, gaan door honderden recepten voor de vulling en deeg.Bij het vullen alles duidelijk, er geen bijzondere complicaties en complexiteit.Zet alles wat u graag over pizza, pre-chop - die in feite de hele borgtocht succesvolle vulling.
Heel anders is het geval bij de test.Zelfs ervaren gastvrouw, bekwaam expert in gebak, taarten en cakes, kan niet duidelijk ingegaan hoe pizzadeeg maken ze zich tot de meest op de Italiaanse schaal, in plaats van de Russische pie.
test kan dik of dun zijn.De dunne deeg is volledig gebakken door middel van 20-30 minuten, en als je kookt pizza op basis van een dikke deeg zal hebben om het te houden in de oven voor ongeveer een uur.
Velen hebben in de pizzeria, en kan u vertellen dat ze serveren een heerlijke dunne korst pizza.Te oordelen naar de smaak, er is niets bijzonders of bovennatuurlijke, maar niemand weet hoe je pizza deeg te maken thuis, dus het was als een deeg van een professionele-pitseola.
meestal in gespecialiseerde cafes bereiden zoet water zonder gist deeg voor pizza.Dergelijke deeg - het is een oude vorm van het bakken, en de allereerste pizza was alleen gebaseerd op het gekookt.In veel Oost-Europese landen op basis van de ongezuurde ongezuurde deeg en nog bereiden nationale gerechten: pitabroodje, matze, baklava en andere gebak.Ondanks het feit dat veel beoordelingen op deze basis voor de pizza gaat dicht en uitgedroogd, de meeste mensen beschouwen het als de meest geschikte optie.
Laat ons je vertellen een basisrecept en hoe pizzadeeg koken van elementaire onderdelen: alleen bloem en water.Giet water aan de bloem, goed mengen en op smaak met zout.Water moet zoveel meel wil.
Dit recept wordt zelden gebruikt, wordt vaak een beetje "ingewikkeld" op verschillende manieren.De eerste - het deeg met zure room.Op de planken van meel moet je een glas zure room, 2-3 eetlepels margarine (boter), 2 eieren, een eetlepel suiker en 5 theelepels zout onvolledige nemen.
andere optie - geen zure room.Op de planken van meel zal hebben tweehonderd gram margarine of boter, een eetlepel suiker, een halve theelepel zout, een eetlepel suiker en twee eetlepels van de geesten: wodka of cognac.
In beide gevallen moet u het meel ziften, om het te verzadigen met zuurstof, maak een kleine inkeping in, en zet de zure room, boter, zout, eieren en kneed het deeg.Dan moet het deeg tot een bal gerold worden, zet het onder een servet tot veertig minuten en rol het vervolgens uit en blijven koken pizza.
Nu, hoe om pizzadeeg te maken met de toevoeging van gist.
Take 2 kopjes bloem, 20 gram verse gist of 10 gram gedroogde, 7 eetlepels olijfolie, zout en water.Los de gist met een half glas warm water, giet ze in de gezeefde bloem.Voeg olie, zout.Snel kneed het deeg om het zacht en soepel te maken.Neem een kom en bestrooi met bloem.Zet aan boord of in een grote kom, dek af met een losse lichte doek en laat op een warme plaats gedurende ten minste twee uur.Moet verplaatsing proef worden verdubbeld.
Roll of handvorm bladvorm voor het bakken van gerechten.Het deeg wordt aangelegd op een bakplaat of pan, leg in de hitte gedurende 10 minuten.Het is wenselijk dat het gehele blad deeg met een vork om een lek te maken bakken niet Bouguereau.Stuur dan gebak zonder het vullen van de oventemperatuur tot 250 graden en 10 minuten.Verkrijg de vulling gelijkmatig te verdelen en plaats de pizza in de oven gaar.
Nu weet je hoe je pizzadeeg maken thuis, heerlijke traktaties aan uw dierbaren te behagen!
