Dit traditionele Amerikaanse lekkernij is populair over de hele wereld, en sinds kort steeds meer bewonderaars in ons land.Er zijn 2 soorten kaas taart: gemaakt met de hulp van de bakken en maakte "koud proces" met geleren.Classic Cheesecake wilt leren veel huisvrouwen koken, dus even presenteren we recepten voor zijn voorbereiding.
Om deze delicate taart voor te bereiden, vindt u deze ingrediënten nodig: 750 gram zure room 25% vet, 200 gram conventionele koekjes, 3 eiwit, 5 eidooiers, 120 gram suiker, 2st.lepel snoep, een pakje vanillesuiker.Voor de standaard cheesecake gebruikt zachte kaas "Philadelphia", maar in onze winkels is het nog zelden te vinden.In plaats daarvan gebruiken we de wrongel geperst uit een vette crème.Koken kwarktaart gebeurt in de volgende volgorde:
- Smetana verspreid gaas, die driemaal is gevouwen en gedecanteerd deze in een zeef gedurende 5 uur.Periodiek kan deze massa wordt vanuit de ene naar de andere voor een snellere scheiding van serum.Van deze massa zure room 5 uur is tegen 150 ml van serum.
- Door een cookie wordt uitgevoerd in een brede rand ovenschaal gelegd.Andere zandkoekjes is geschilderd op fijne kruimels en gegoten op de bodem van de vorm.
- blanken en de dooiers van eieren worden grondig gemengd met de suiker en vanille.Ei-suikermengsel gemengd met serum verkregen na het aftappen van de kaasmassa.
- verkregen door het mengen van de massa wordt uitgevoerd in de vorm gelegd en het oppervlak zorgvuldig glad.
- bovenop de kaas en eiermassa gelegde gesmolten caramel.Met behulp van een mes of een vork caramel wordt verspreid over het oppervlak om verschillende patronen te krijgen.
- klassieke cheesecake wordt gebakken ongeveer 50 minuten verwarmd tot 180 ° C oven.Geserveerd afgewerkte taart is volledig afgekoeld.
klassieke cheesecake kan in een ander recept worden gekookt.Te koken heb je de volgende ingrediënten: zandkoekjes - 200g, kwark - 600 g, 100 g boter, 35% crème - 100 ml, 2 pakjes vanillesuiker, 130 gram suiker, 3 eieren.
Cheesecake classic start van een sleur cookies te bereiden in de kruimels.Dit kan eenvoudig worden gedaan met behulp van een blender of met een deegrol en een plastic zak.De resulterende koekkruimels voeg de zachte boter.De hele massa grondig gemengd en legde in de voorbereide het bakken schotel.Aan de onderkant van het formulier, kunt u een bakpapier zetten.De massa van de kruimels en boter moet een beetje ram van de wand en de bodem van de vorm, waardoor het de vorm van de uitsparing.De bereide stichting moet in de koelkast worden gezet totdat de vulling is klaar.
voor taart vullen Meng de suiker, vanillesuiker en de roomkaas met de hulp van de Corolla.De resulterende massa wordt gedreven in de eieren opnieuw alles grondig gemengd.
de afgekoelde basis spread wrongel voorzichtig egaliseren van het oppervlak.De bodem van de ovenschaal met aluminiumfolie wrap en zet deze in de vorm van een grote of diepe pan gevuld met water half.
klassieke cheesecake wordt gebakken in de oven, voorverwarmd tot 170 ° C gedurende ongeveer 90 minuten.Het oppervlak van de koek moet iets geroosterd zijn.
Na het uitschakelen van de oven gekoeld cheesecake zonder het waterbad direct in de oven met de deur open voor nog een uur.Nog een uur cake moet op kamertemperatuur, waarna het in een koelkast liet 5 uur.Als het langer in de koelkast zal zijn, zal het nog smakelijker.Met een mes en vork om voorzichtig te scheiden van de cheesecake uit de vorm en zet het op een schotel.Gesneden kaas taart met een zeer scherp mes, of het kan lelijk afbrokkelen.
