jus (of saus) op hetzelfde moment de voorbereiding van vlees, vis of paddestoelen en een hoofdgerecht, die gecombineerd kan worden met een bepaalde bijgerecht.Gemeen vlees heeft een hoge calorische waarde, rijke smaak en nutritionele eigenschappen.Het toevoegen van bepaalde kruiden en specerijen reguleren smaak en verbetert het uiterlijk van gerechten, is het handig om de tafel te brengen, zodat geen extra apparatuur en gereedschappen vereist voor de saus.Hoe om te koken met vlees jus?
Er zijn veel geheimen die helpen om het gerecht een pittige smaak en de specifieke smaak te geven.Voor varkensvlees, bijvoorbeeld, die een bleke schaduw moet de uien goudbruin bakken heeft, zal het de kleur van de jus te geven.Hetzelfde kan worden gedaan voor pluimveevlees met jus.Het lam wordt aanbevolen om een theelepel mosterd poeder toe te voegen met bloem, een eetlepel besgelei en een beetje rode wijn.Eend saus moet worden bereid met de geraspte schil en het sap van een klein oranje en giet een goed glas port.Magisch verrijken de smaak van een glas Madeira rundvlees variëteiten Sercial.
Recept 1
Kijk voor een recept hoe jus met vlees of rundvlees te maken in een romige saus koffie?Het duurt Producten:
- 0,5 kg ossenhaas gesneden in blokjes van 2 cm;
- 2 wortels;
- lepel 3 eetlepels van elke plantaardige olie;
- 2 uien, in blokjes gesneden;
- ½ kopje zwarte koffie (gebrouwen in Turku en filter);
- 2 middelgrote tomaten (gebroeid met kokend water, gooi je 5 seconden in kokend water, schoon uit de schil en snijd ze in blokjes);
- ½ kop slagroom (roer met een lepel 1 dineren maaltijd);
- gekookt water;
- zout;
- peper;
- greens.
Hier leest u hoe u jus te bereiden met vlees, die wordt gekenmerkt door een subtiele smaak van koffie.Rundvlees roer bak in de olie op hoog vuur.Na bruinen vlees vuur tot medium, verspreiden de ui, blijven bak gaar uien (het is zacht).Giet het water (vereist gekookt) in een hoeveelheid zodanig dat het vlees volledig was bedekt.Leg de tomaten.Breng aan de kook en Bates de verwarming te minimaliseren.Stoofpot gaar 2 uur (kan minder zijn als het vlees is jong).Gekruid met peper en zout.Het vlees wordt gegoten, onder voortdurend roeren, koffie en room, laat aan de kook.Haal van het vuur.Voor het serveren, bestrooi met kruiden.
Recept 2
jus trein is erg handig, zodat de gastvrouw weet hoe om te koken met vlees jus.Maar er is een recept dat u zeker geïnteresseerd zullen zijn: kalfsvlees krijgen geurig en sappig.Ingrediënten:
- 1 kg rundvlees, gewassen, gedroogd, geknipt uit een van de film en in stukken gesneden 2h2h4 cm;
- 1 ui, in blokjes gesneden;
- 2 middelgrote wortels schoongemaakt en wreef op een grove rasp;
- lepel 3 eetlepels bloem;
- water;
- zout;
- 3 laurierblaadjes voor het marineren van vlees (elk vel wordt opgesplitst in 3-4 delen);
- 2 laurierblaadjes;
- 12 zwarte peperkorrels;
- 8 erwten piment;
- 1 theelepel (van boven) een mengsel van peper (wit, rood en zwart).
Lees hier hoe jus met het vlees te maken zonder toevoeging van vet.Kalfsvlees besprenkeld met een mengsel van paprika en laurier.Zet in de koelkast om 2 uur op een droge, goed verwarmde pan en verdeel het vlees stoofpot, af en toe roeren, gedurende ongeveer 15 minuten onder het deksel, voeg zout en te verplaatsen naar de koekenpan.Giet het water.Dek af met deksel en hutspot op laag vuur 20 minuten Voeg de ui, peper, 2 laurierblaadjes.Kook nog eens 10 minuten te verspreiden op vlees wortel stoofpot onder het deksel minuten 3. Voeg de bloem, verdund in 1 kop ostuzhennoy jus en gegoten in kalfsvlees.Koken tot dik.
Recept 3
zomer, wanneer ze groeien courgette, wortelen en erwten, werkelijke recept hoe jus met vlees en groenten te maken.Ingrediënten:
- 200 g varkenshaas, gewassen en in kleine stukjes gesneden;
- 2 eetlepels eetlepels elke plantaardige olie;
- 1 kopje groene erwten;
- 1 ui, in blokjes gesneden;
- 2 jonge worteltjes middelgrote, in blokjes gesneden;
- 1 middelgrote courgette squash, schoon uit de schil (de kern wordt niet verwijderd), in blokjes gesneden;
- 2 rode paprika, verwijder het steeltje, snijd ze in blokjes (laat zaden);
- 2 eetlepels eetlepels tomatenpuree;
- ½ theelepel zwarte peper;
- 1 kopje water;
- gedroogde basilicum;
- zout.
In een koekenpan bak de uien in de olie glazig.Verspreid het varkensvlees toe en bak voor ongeveer 15 minuten Voeg de wortelen, paprika, erwten, courgette en gestoofde minuten 8. Giet het water en blijven sudderen voor ongeveer 10 minuten minuten.Spread tomatenpuree, gekruid met peper, zout, basilicum en laat ongeveer 15 minuten jus met vlees en groenten klaar!
