Erwtensoep - bekend voor ons allemaal een gerecht dat een zeer lange geschiedenis heeft.Zijn recept is bekend in de oudheid.Zoals later bleek, in de II eeuw voor Christusdeze soep in de straten van Athene verkocht.Zelfs dan, dit ongelooflijk heerlijke soep was erg populair.Vandaag zijn er honderden verschillende recepten voor hoe erwtensoep koken.Welke vind je het best, je moet kiezen, proberen verschillende opties.
Hoe erwtensoep, in bijna alle landen van de wereld bekend te koken.En elk volk heeft zijn eigen recept.Bijvoorbeeld, in Italië de soep toegevoegd droge wijn en kaas.In Mongolië - tomatensap en zure room, en in Oekraïne - een paar teentjes knoflook en kaantjes van reuzel.Er is een klassiek recept, dat door bijna alle keukens van de wereld heeft aangenomen - erwtensoep met gerookte vlees.Toch zou!Is het mogelijk om de beste combinatie van smaken dan de gerookte vlees en erwten vinden?
Voorbereiding erwtensoep
Nu zul je leren hoe je erwtensoep met gerookte vlees koken.Erg blij dat zo'n calorierijke maaltijd kan worden genoemd, maar het heeft een uitstekende smaak.
Ingrediënten:
- een kilo rundvlees op het bot;
- een pond gepelde erwten (niet gemalen);
- 250 gram gerookte vlees;
- 4 stuks van ui;
- 2 stuks wortelen;
- één kilogram aardappelen;
- een hoofd van knoflook;
- een bos van groene uien;
- 100 gram plantaardige olie;
- peper, zout en laurier.
Voorbereiding:
Bereid erwtensoep met gerookte heel simpel, maar toch hebben een opleiding nodig.Om te beginnen, het reinigen van de groenten te wassen en te genieten van de erwten kalfsvlees.
Voordat u kook de soep, een goede spoeling 5-7 keer erwten.Als dit niet gebeurt, de smaak van de soep zal niet de beste.Verlaat erwten bedekt met water en laat het staan tot het moment dat je nodig hebt om het in een pan te zetten.
Leg het vlees in een pan en vul het met koud water.Natuurlijk kunt u vegetarische erwtensoep koken, maar het is niet eens in de buurt zo lekker als de soep met gerookte vlees te zijn.
Meesteres met ervaring aanraden aan erwtensoep koken met rundvlees op het bot.Zo blijkt uit de meest lekker en voedzaam.En het kalfsvlees calorieën minder dan enig ander vlees.In het algemeen, de helft van het succes hangt af van de voorbereiding van erwtensoep is hoe lekker is de bouillon.
Voor het koken de bouillon, schoon en was de groenten.Nu, dobbelstenen ui half en half worteltjes.Zodra het water komt aan de kook in een pan, giet de groenten in het.Kook het vlees ongeveer 40 minuten, opstijgen wanneer je nodig hebt om, schuim.
Zodra realiseren dat het vlees klaar is, verwijderen en te plaatsen op een bord - het is zeker cool te zijn.
Pour vooraf geweekt in water erwten in een pan en laat de bouillon.Op dit moment, scheiden de botten van kalfsvlees, snijd hem in kleine stukjes en giet het in de pot, waar de gekookte erwten.De overige wortelen rooster en in blokjes gesneden gerookte.Bak ze in plantaardige olie.Terwijl ze zijn gebakken, snijd de resterende ui.
Vul de gerookte ui, roer en bak alles nog eens.Zodra de uien een gouden kleur, zet in een koekenpan geraspte wortel krijgt en zet alle de stoofpot zelfs minuten 15.
Terwijl de ingrediënten bak, snijd de aardappelen in plakjes en leg het in een pot.Erwtensoep moeten sudderen nog 10 minuten, dan is het seizoen met zijn zazharki.Nu, opnieuw, alle mix en laat ongeveer 10 minuten.Dan hak de groene uien, schil de knoflook en snijd ze in cirkels.Giet alles in een pot en voeg de laurier.
weer goed mengen en laat de soep sudderen een paar minuten.Verwijder het uit de hitte, sluit het deksel stevig vast en laat enige tijd brouwsel.Al uw culinaire meesterwerk is klaar.Nu dat je weet hoe je erwtensoep koken, en zie wat maakt het heel moeilijk.
Bon appetit!
