Sinds de oudheid in Rusland, vrouwen bakken taarten met een verscheidenheid aan vullingen.Maar een speciale plek onder hen is bezig met vis gebak.Voorbereiding van het gerecht is een meesterwerk van de kunst van het koken.Het is noodzakelijk dat de koek niet alleen heerlijk, maar ook sappig.
En om uw gerecht bleek als dit, is het noodzakelijk om te weten dat de vis graag uien en olie.Alleen deze prachtige duo zal een echte taart met vis uit gistdeeg bakken.
voor eenvoudige vulling kan nemen, natuurlijk, ingeblikte vis, maar dit is gewoon taart gevuld met verse vis.Kies vis met een minimale hoeveelheid bot en bij voorkeur dikker.Om de taart filets van zeebaars, heilbot en lodde gebruikelijke passen - wat u het beste wilt.
Taart met vis uit gistdeeg
beginnen met de test.Het deeg voor de taart met een vis kun je normale gist naar prigotolveniya nodig:
- 1 theelepel gist droge,
- 2 eetlepels suiker (kantines),
- 1 theelepel zout (u kunt de zee, fijngehakt), thee,
- 500 ml warm water,
- 250 gram plantaardige olie,
- meel.
Kneed het deeg, moet de bloem zo veel te voeren.strak te krijgen, maar de elasticiteit van het deeg is goed uitgerold.Geef hem de tijd om op te staan (half uur).Dan weer kneden en verdeel het in twee delen.
Voor de vulling vis zuiveren en te bevrijden uit de nok, staart en hoofd.Iets prisalivaem.
Een deel van de test is bedoeld om de bodem van een taart.Gelden voorzichtig olie in de pan en leg het uitgerold deeg.Leg de bereide vis bovenop en deze laag wordt in stukken boter (boter).
volgende laag - uien, gehakt grote ringen.Hier merken we dat de kapitein van de culinaire kunsten van mening dat de ui taart niet minder vis moet zijn.Dit zal het meer sappig en geef genegenheid.
Nu uitrollen het tweede stuk van het deeg en bedek onze cake, aangesloten op het onderste stuk van het deeg en zaschipyvaya rand.
Klop en smeren met een siliconen borstel bovenkant van taart.Vergeet niet te doorboren op verschillende plaatsen.U kunt een gat in het midden, waar zal komen overtollige lucht.
Verwarm de oven (180 graden) en geplaatst in de pan met taart.Baktijd - dertig (veertig) minuten.
Zodra uw vistaart met gistdeeg is klaar, snel invetten met olie (boter) en wikkel in een handdoek, waardoor testen slap.
andere diverse taarten - Rastegaev.
Rastegaev vissen niet minder smakelijk dan de traditionele taart.Wij raden u Rastegaev proberen met snoek en zalm.
We moeten:
- twee kopjes tarwebloem, gezeefd,
- 3 eetlepels olie (plantaardige), kantines,
- 30 g gist,
- 300 g visfilets (zalm en snoek),
- 3 stuks.eieren,
- zwarte peper, paneermeel, zout.
in de voorverwarmde melk ras gist, geleidelijk toevoegen van meel.Bereid het deeg en laat het rijzen.
Voeg vervolgens om het twee dooier, plantaardige olie.Goed we kneed het deeg opnieuw en laat stijgen.
Terwijl het deeg stijgt voor de tweede keer, snoek filets fijngehakt, peper, zout en bak ze in een pan.
Vanaf het gerezen deeg wordt uitgerold dunne laag en knijpen van het een middelgrote clubs.Zet in het midden van elk leeg gehakt snoek, zet een stukje zalm bovenop en zorgvuldig zaschipyvaem rand, waardoor halverwege geopend.
op pre-ingevette bakplaat gelegd Rastegaev en laat gedurende vijftien minuten, het deeg gerezen.
Dan smeert het ei (voorheen geslagen) en bestrooi broodkruimels.
Pies worden gebakken in de oven, voorverwarmd tot 220 graden.Klaar
geopend taarten zijn perfect voor het oor, bouillon.
Taart met vis uit gistdeeg - een grote schaal, maar de voorbereiding kost veel tijd.En als de gasten op de stoep?In dit geval, in plaats van het deeg kan worden gebruikt zandkoek of bladerdeeg gekocht in de winkel.Verse vis kan vervangen in blik (in olie).
vullingen voor gebak met veel vis, kunt u combineren
- vis en rijst,
- vis, eieren en rijst,
- vis, rijst en zuurkool.
Het belangrijkste ding - denk aan de basisregels voor de voorbereiding van dit gerecht: de vis houdt uien en olie.En nu genieten van het prachtige taart!Eet smakelijk!
