Parelgort - de meest voorkomende graan in het oude Europa, de Baltische, Russische gerechten.In Rusland werd het genoemd gort - "parel", omdat de korrels zien eruit als kleine zoetwaterparels.
Nuttige eigenschappen van de korrels in veel plantaardige eiwitten, koolhydraten, vetten en essentieel voor ons organisme aminozuren - lysine.Bijzonder waardevol slecht schoongemaakt gerst grove vezels bijdragen tot de actieve werkzaamheden van de darm.
weten hoe gerst pap koken op het water - is in staat om een verscheidenheid aan gerechten te koken van gort.Dit soepen, bijgerechten, salades, warme gerechten te scheiden.En één principe verenigt hen: koken gerst water.Zuivel gerst pap verliest zijn heilzame eigenschappen: ons lichaam nauwelijks verteerbare koolhydraten, en is nodig om de pap drie keer meer te verzadigen.
Voor het koken gerst pap op het water, kunt u genieten - een oude manier van koken.Sommige oude recepten adviseren om gerst weken in zure melk, laat ze uitlekken en kook in het water al.
Krupa tijdens het koken aanzienlijk toeneemt in volume, zodat een kruimelig gerst te verkrijgen, is het nodig te bereiden in de verhouding van 1: 5 (een kop ontbijtgranen en vijf glazen water).Dit kruimelig pap kan worden gebruikt in salades, soepen, gevulde kool, vervangt normale rijst.Het is een soort van terugkeer naar het verleden: in zijn tijd "ongelovige" grain - rijst - de romp van gepelde gerst in de Europese keuken heeft vervangen.3:
Als er een vraag hoe gerst pap koken op het water viskeuze, moet het aandeel verschillende 1 zijn.
in kokend gezouten water en giet ontbijtgranen en kook op laag vuur.Gerst bereidt lang, minstens een uur.Om verbranding te voorkomen, moet voortdurend roeren, maar het is soms niet.Het is beter om te koken op "waterbad": een pot pap in een grote bak met kokend water, in de buurt.Pap zal klaar zijn in drie uur zijn.
Russisch gezegde "Pap olie zal niet bederven" letterlijk verwijst naar de parel: voeg boter (een eetlepel), krijgen we een uitgebreid ontbijt of diner.
Gekookte parelgort wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij vlees, vis, groente gerechten.
De Duitse keuken is gekend voor de garnering recept uit gezuiverd gerst naar de forel.Hiervoor moeten we: Losse parelgort pap (een bepaald deel), 5 hoofden van uien - sjalotten (kan conventionele gloeilamp te vervangen - hetzelfde), boter - ongeveer 100 gram.
goede warming-up olie in een diepe koekenpan, bak het in de gesnipperde ui.Voeg vervolgens de afgewerkte gerst en laat hem in olie met ui voor 5-10 minuten in een gesloten pan.
goed uitgebalanceerd voor alle eisen van een gezonde voeding is een gerst maaltijd met groenten.Hoe gerst pap koken op het water, die we al kennen.Het hoogtepunt van dit recept is dat het graan wordt gekookt in water tot ze zacht zijn.Dan kan sudderen in de saus met groenten.
Voor de saus, nemen 100 gram plantaardige olie, 1-2 wortelen, 2 uien uien, 50 gram knolselderij, aan één stuk koolraap, raapstelen (u kunt de pompoen toe te voegen), 2 pomidoriny of 2 eetlepels tomatenpuree, twee teentjes knoflook, kruidiggreens.
De pan wordt verwarmd plantaardige olie en bak hierin de ui.Alle groenten worden fijn gesneden of wrijven op een grove rasp (behalve tomaten) en vallen in de pan met de uien.Iets bak de groenten, zet gesneden tomaten of tomatenpuree, voeg 2 kopjes water.In kokend gezouten zet groentensaus gerst pap en roer.Lang de gerecht sudderen op laag vuur of in de "waterbad", blijkt vooral lekker in de oven.Tien minuten gaar knoflook smaak.Gerst pap met groenten geserveerd warm, bestrooid met gehakte pittige greens.Deze hartige gerecht is erg goed voor degenen die vasten in acht dagen of voor vegetariërs.
