pizza Italiaanse immigranten meebrachten naar Amerika voor een lange tijd.Het is hun nationale gerecht dat is erg lekker en heel bevredigend, snel voorbereid en geen kosten nodig.Pizza in Chicago bestaat uit twee lagen van deeg en vullen tussen hen, zoals een taart, en bestrooi met kaas en saus.Het is zo makkelijk te maken en ongelooflijk lekker dat het bijna elke dag kunt koken.
je nodig hebt:
to basics:
3¼ Art.meel
½ st.maïsmeel
1,5 uur. l.zouten
2 h. L.suiker
2¼ uur. l.droge onmiddellijke gist
1,5 Art.
water op kamertemperatuur 3 eetl.l.
gesmolten boter 4 eetl.l.zachte boter
olijfolie
Voor de saus:
2 eetl.l.boter
¼ Art.geraspte ui
¼ uur. liter.
gedroogde oregano 2 teentjes knoflook, knijp
800 g tomaten in hun eigen sap
¼ uur. Liter.
suiker 2 eetl.l.gehakte basilicum 1 eetlepel
.l.olijfolie
1/8 uur. l.zout
1/8 uur. l.gemalen zwarte peper
pizza:
4 eetl.geraspte mozzarella
03/01 Art.geraspte Parmezaanse
Voorbereiding:
Bereid het deeg.In de kom van een mixer, meng de droge ingrediënten.Giet het water en de gesmolten boter en mix op lage snelheid voor een minuut.Verhoog de snelheid tot middelgroot en klop gedurende 5 minuten tot een glad deeg die zal afwijken van de wanden van de kom.Doe het deeg in een kom, ingevet, en laat stijgen.Sluit de schaal met een handdoek of folie en laat voor een uur of tot het deeg in omvang is verdubbeld.
-klare sauzen.In een kleine steelpan op gesmolten boter bak de uien.Voeg oregano en ½ theelepel zout.Zodra de uien beginnen om goud, voeg de knoflook en zet na een paar seconden.Tomaten en suiker toe te voegen.Breng aan de kook op middelhoog vuur.Zet het vuur laag en laat stoven gedurende 20 minuten.Haal van het vuur, voeg de basilicum, olijfolie, zout en peper.
verwijder het deeg en rol in een rechthoek op een met bloem bestoven werkvlak.Top Verdeel de zachte boter, waardoor de velg.Een paar keer, en vouw het deeg Form 2 ballen (één stuk moet groter zijn dan de andere).Opnieuw ze terug in een kom en laat nog een uur.
Bereid een cirkelvorm, smeer het met 2 eetlepels olijfolie.Verwarm de oven tot 200 ° C
merendeel van de rol in een dunne cirkel en we verschuiven naar een ingevette pan, zodat de bodem en zijkanten bedekken.
verspreid het deeg over de vulling.Het tweede deel van de test moet de breedte van de uitrol van de pan, zodat het bedekt als dekking.
We verspreiden het op de vulling en beide randen van het deeg bij elkaar houdt met uw vingers.De top test moet een kleine incisie te maken om uit te komen met stoom tijdens het koken.
laatste wat we doen - olie de pizza saus en bestrooi met geraspte kaas.Stuur in een oven voorverwarmd tot 200 ° C. De eerste 10 minuten, waarbij de pan op de bodem van de oven in 25-30 minuten, stuurt het naar het bovenste gedeelte om de pizza bruin en tenslotte bereikt.
