gewone boon is een waardevolle en zeer populair voedselgewas.De eiwitten worden gemakkelijk verteerd in het menselijk lichaam, en ze dicht samenstelling als die in vlees.Het wordt gebruikt voor de bereiding van de culinaire gerechten en heeft een belangrijke plaats in de keukens van de Europese en Zuid-Amerikaanse landen, evenals in China.Rassen en soorten van deze cultuur zijn verschillende vormen en kleuren (van wit naar zwart).Vruchten zijn rijk aan eiwitten, koolhydraten, aminozuren, flavonoïden, sterolen, organische zuren.Ook bevatten ze diverse vitaminen (thiamine, ascorbinezuur en pantotheenzuur, pyridoxine).Er zijn vele manieren om witte bonen koken.Het wordt gebruikt in soepen, salades, sauzen en beleg.
Recept 1
Voor het koken van de vruchten van die cultuur noodzakelijkerwijs doorweekt.Het recept beschrijft hoe witte bonen koken, en welke producten is vereist?Ingrediënten:
- 500 g gedroogde witte bonen;
- 1 ui (geel);
- 2 laurierblaadjes;
- zeezout;
- zwarte peper.
De bonen worden in een enkele laag gelegd en verwijder vuil of beschadigd fruit.Goed gespoeld.Week de bonen gedurende 8 uur of 's nachts, hiervoor wordt drie maal het volume van koud water gegoten.Soms kunt u de snelle genieten methode gebruiken: afgedekt pot met bonen doordrenkt met water, breng aan de kook, kook een minuut, haal van het vuur en laat gedurende een uur.Afvoer van het water en de verschuiving van de bonen in een grote pot.Opnieuw wordt gevuld met water, waarvan het niveau is 5 cm boven de bonen.Voeg het laurierblad en ui, breng aan de kook, verwijder gespuis.Verminder het vuur, dek af met een deksel en stoofpot, zachtjes roeren.Een belangrijk detail: hoe witte bonen koken?Terwijl ze gaar is, ongeveer 1 ½ uur.Verwijder de ui en het laurierblad, breng op smaak met zout en peper.
Recept 2
Zoals in de vorige recept, worden de vruchten gesorteerd en gewassen.Maar hier is hoe om bonen koken wit - Deze manier van koken is heel anders.Ingrediënten:
- 400 ml kippenbouillon;
- 500 g gedroogde vruchten witte bonen;
- 4 kopjes water;
- 2 kopjes in blokjes gesneden ham;
- 1 grote ui;
- 2 laurierblaadjes;
- 2 wortelen, in reepjes gesneden;
- ½ kopje margarine;
- zout;
- zwarte peper.
bonen giet de bouillon, voeg water, ham, laurier, ui en wortel.Bedek met deksel.De belangrijkste vraag - hoe witte bonen koken?Op laag vuur koken van 7 tot 9 uur.Verwijder de laurier en voeg de margarine.Gekruid met zout en peper.
Recept 3
Dit recept Canadese gerechten beantwoordt ook de vraag hoe de witte bonen koken?
- 2 eetlepels eetlepels olijfolie virgin (zonder warmtebehandeling en chemicaliën);
- 2 kleine ui, in blokjes gesneden;
- stengel bleekselderij, bezuinigen op de diagonaal;
- 1 wortel, in blokjes gesneden;
- 2 zubochka knoflook, geperst met een mes;
- ½ theelepel zout;
- ¼ theelepel eetlepels gehakte verse tijm;
- ¼ theelepel peper;
- ¼ kopje droge witte wijn of water;Gehakt
- 1 kop tomaat;
- 1 kopje kippenbouillon;
- 1 kopje water;
- 1 eet lepel van boter;
- 1 kopje witte bonen;
- 1 ui;
- 1 laurierblad;
- takjes verse tijm.
bonen worden gesorteerd, gewassen en geweekt, zoals beschreven in het recept 1, verschuiven in de pan, giet driemaal het volume water.Voeg de ui, het laurierblad en de takjes tijm, laat aan de kook.Verminder het vuur, dek af met een deksel en stoofpot voor 45 minuten of tot ze gaar zijn.Verwijder de ui, laurier en tijm.Koelkast 30 minuten in de koelkast (in een afgesloten container) per dag.In een koekenpan Verhit de olijfolie.Op middelhoog vuur, roerbak (ongeveer 10 minuten, af en toe roeren), ui, selder, wortelen en knoflook.Gekruid met zout, tijm en peper.Giet de wijn.Te verschuiven naar de pan en bak 30 seconden, of tot de vloeistof bijna alle verdampt.Voeg de tomaten, bouillon en water, bonen en laat aan de kook.Kook op laag vuur, ontdekt, ongeveer 30 minuten, of tot de vloeistof verdampen, en de bonen gaar zijn.Roer met boter.Koelkast 30 minuten in de koelkast (in een afgesloten container) per dag.Gebruikt in salades, geserveerd met vlees of vis.
