In het moderne tijdperk van fast food nier als een bijproduct van een speciaal omgezet in superfoods die beginnen om meer aandacht te besteden.En het is goed verdiend, omdat ze geconcentreerd genoeg vitaminen en mineralen.In de gespecialiseerde literatuur over gezond eten is moeilijk en zelfs vrijwel onmogelijk om alle informatie over het gebruik van varkens nier te vinden.Maar in veel culinaire naslagwerken ze krijgen een ereplaats.Het gebruik ervan kan alleen bekend uit de tabellen van wie proberen niet compilers, kun je niet gooien de waardevolle informatie die koken varkensvlees nieren maakt de vraag in de speciaal dieet en koken.Bovendien moeten nationale gerechten de wereld in haar collectie van gouden verscheidenheid van de nieren.In Rusland zijn we erg dol op hen augurk.
Neem bijvoorbeeld de B-vitaminen De beste bron van hen - het is de nieren die kunnen concurreren met het vlees.Ze zijn een enorme hoeveelheid selenium.Maar op hetzelfde nier - dieetvoeding, die meerdere malen lichter dan vlees.Dit ondanks het feit dat ze grote hoeveelheden eiwit bevatten.Eiwit in de nieren van ongeveer 12,5 g en 1,8 g vet, en de totale calorie-totaal (!) 66 kcal.Degenen die willen slank te blijven is niet ten koste van de gezondheid, is het de moeite waard om te onthouden!
Hoe varkensvlees nieren koken, zodat ze niet een specifieke geur, die eigen is aan dit soort by-product?Iedere huisvrouw gebruikt zijn eigen methoden.Iemand vult ze met melk, bestrooi zuiveringszout, geweekt in water en azijn.Maar de echte meesters van de culinaire zaken advies: voordat je koken varkensvlees nieren, moeten ze worden geweekt gedurende enkele uren in een eenvoudige koud water.Het water wordt aanbevolen ten minste één of twee keer te veranderen.Voorbereid op deze manier kan een bijproduct van de stoofpot of gebakken worden, maar je kunt koken en voeg aan salade.Maar je moet de nieren afzonderlijk koken van andere producten, en bouillon beter pour.
Dus, stel ik voor om waar Russische recept varkensvlees nieren proberen "Pickle nier."
nodig: 500 gram bacon, 500 g nier, 100-150 gram gerst, 1 wortel, 150 g peterselie wortel, 2-3 middelgrote pickles, 4-6 aardappelen, uien, plantaardige olie, een bos van kruiden, peper, zout.
Bereiding: geraffineerd uit het bekken en urineleider tevoren bereid gedrenkt nieren goed te wassen en koken.Na de eerste drain de bouillon, giet koud water op de nieren, breng aan de kook en kook gaar.Krijgen, cool, snijd ze in kleine blokjes.Nogmaals, zet een pot met water, en wanneer het water kookt, zet in haar spek en peterselie, bak het vlees.Een uur later, gooien in een pan gesneden nieren, aardappelen, gerst.Uit de uien en wortelen zazharku maken plantaardige olie en aan de soep aan het einde van het koken, samen met fijngehakte komkommer.Laat de pan op laag vuur, om een beetje augurk kook te geven, zet het vuur uit en gooi de greens.
Ook zijn er veel recepten voor hoe varkensvlees nieren koken op de grill of open haard, zoals een kebab.Om het bijproduct op de grid bak, zijn pre-doorweekt, in tweeën gesneden, gekruid met kruiden, wrijf met zout en bak ze in aerogrill of over de kolen.Gekookt nier uitgespreid op een schotel met geroosterde op het vuur verse tomaten of aardappelen, versierd met groen.
erg lekker nier gestoofd met champignons of champignonsaus gegoten.Om dit gerecht nier eerder gekookt en snijd ze in stukken, bak ze op hoog vuur in boter of margarine te bereiden.Champignonsaus vanuit elke champignons vleesbouillon met de toevoeging van een paar eetlepels droge witte wijn.Gestoofde gaar en ingedikt met tarwemeel, gekruid met specerijen en geserveerd met gebakken nieren.
Nu weet je hoe je een lekkere varkensvlees nier koken en snel.En bovendien, zonder de uitgaven veel energie.Eet smakelijk!
