op vakantie tafel worden steeds meer begon te eend gerechten verschijnen.Recepten is de vogel steeds populairder.Zelfs hoewel dit niet dieetvoedsel.Maar - zeer smakelijk.Eendenvlees is vrij donker van kleur, met een karakteristieke geur.Eendenvlees is bruikbaar voor uitputting als goede eiwitbron.Het bestaat uit eiwitten, koolhydraten, vetten, vitaminen A en B, kalium, fosfor, mangaan en ijzer.Calorieën per 100 gram eendenvlees - 350 kcal.
belangrijkste indicator bij het kiezen van een eend op een vetheid te bereiden.Er moet voldoende vetgemest vogel als te vet zoete smaak en slechte geleerd en slecht gevoede de schotel met droge en ruw maken kiezen.Om de smaak van vet aan het gerecht van eend verzachten geserveerd zure kant gerechten zoals zuurkool, zure appels, ingemaakte groenten.
Wat zijn de eend gerechten, kunnen de recepten voor de bereiding ervan en de aanbevelingen te vinden op het internet, kookboeken en nog veel meer, waar.Kook de eend in een pan en bak, en zweven, en kook - als u wilt.
Onze voorouders ging jagen en de winning van verschillende wilde vogels naar de tafel: kraanvogels, zwanen, reigers, korhoen, patrijzen en anderen, en ook gevoed pluimvee, eenden, ganzen, kippen en anderen.Delicious duck recepten zijn bekend voor een lange tijd, kunnen ze worden geserveerd aan de tafel vandaag.
beroemdste gerecht van eend recepten hebben overleefd tot op de dag - dit is nog steeds een feestelijke gerechten van gebakken hele spel met een verscheidenheid aan bessen en vruchten: eend in appels;Eend gebakken met aardappelen en pruimen, eend, gevuld met melk champignons en vele anderen.Dergelijke gerechten worden meestal geserveerd voor de feestelijke tafel, en wordt haar hoogtepunt.
thuis, kunt u een eend koken.Hier is een recept hoe je gebraden eend koken in de pot.Voor te bereiden heb je de volgende ingrediënten: een kleine eend (vogel) 600-700 g, gries (boekweit of gierst) - 200-300 g, een middelgrote ui, wortelen, ook, is een middelgroot, 200 gram zure room, kruiden naar smaak - zout,peper.
koken in de pot geroosterde eend is beter dan frituren, want het vlees is beter dan stoofpot in hun eigen sap en specerijen.Eerst moet je het karkas in kleine stukjes gesneden.Vouw het vlees in potten, giet een beetje water en kook in de oven tot ze zacht zijn.Op dit moment kunt u de ui te bereiden - gesneden in halve ringen en wortelen - in reepjes gesneden.Half een eend te bereiden en voeg de uien en wortelen, pre-aftappen onnodige vet uit de pot.Voeg ontbijtgranen, een beetje water (in plaats van de fusie van vet), en opnieuw te verzenden het in de oven.Kook gaar granen.Voeg de room toe en breng aan een volledig gekookte maaltijd.
geloofde dat een dergelijke schaal, zoals een shulyum wordt voorbereid alleen voor de brandstapel.Wanneer spel wegkwijnen in de ketel, en vervolgens veredeld het gras - buiten gewoon onvergetelijke actie.Maar thuis, ook kan een eend shulyum koken.Wortel selderij, sjalot, rucola, aardappelen en knoflook:
U zult het volgende nodig.Roggebrood, jeneverbes, spinazie, verse rozemarijn, eend bouillon (100 g), de eigenlijke eend (gestript en gewassen).Eend vlees wordt in een pan in gezouten water en laat sudderen tot volledig gekookt.Dan is het noodzakelijk om het vlees te scheiden van de botten en snipper het.Schil de aardappelen en selderij, snijd ze in kleine blokjes en kook in bouillon met gehakte eend vlees gaar.Snijd de sjalotten in reepjes en droog in de oven.Bij het serveren dit gerecht om verse kruiden en knoflook en roggebrood (beste Franse toast) met zout toe afzonderlijk voorleggen aan de tafel.Dit is een zeer smakelijk gerecht en verrassing gasten zullen de familie waarderen.
Thuis wordt het best gebruikt bij het koken van vlees eendjes, die nog tijd om een grote hoeveelheid vet te verkrijgen had, is zachter en heeft een unieke geur, als een eend volwassene.
