Cutlets - altijd welkom bij onze tafel.Bereid ze niet alleen op feestdagen, maar ook omdat, zonder enige reden.Het is interessant dat in eerste instantie genoemd sloeg hak een stuk vlees op het bot.Dergelijke worden de oorspronkelijke namen kregen hun Franse keuken.Over hoe om pasteitjes van gehakt vlees, voor het eerst genoemd in oude Rus te maken, het was toen gastvrouw uitgevonden koteletten vooraf versnipperd vlees.Vandaag zal ik delen met u enkele van de kneepjes van het koken hamburgers thuis.Bruikbare aanbevelingen
Er zijn veel recepten voor heerlijke en geurige koteletten:
Hoe pasteitjes van gehakt te maken.En het moet worden opgemerkt, kan worden gebruikt niet alleen vlees.Bereid gehaktballetjes en groenten, rijst, boekweit, en nog veel meer.Toch, de meest voorkomende hamburgers, uiteraard van het vlees.
- Om een smakelijk gerecht te krijgen, is het niet aanbevolen om te gebruiken voor het maken van gehakt aankoop.Koteletten uit de afgewerkte vlees, gekocht in de winkel, zal niet helemaal thuis te komen.Daarom is beter te maken onszelf vulsel.U kunt gebruik maken van varkensvlees, rundvlees, kip.U kunt zelfs koken schnitzels van vlees van kalkoenen.Maar nog beter, als je kunt mixen twee soorten vlees.Het feit is dat varkensvlees zuiver genoeg vet, maar het rundvlees, integendeel, te droog.Meng ze in gelijke aantallen (50-50), en in staat zijn om een gulden middenweg te krijgen.Uit persoonlijke ervaring, ik wil op te merken dat voor het koken karbonades noodzakelijk om niet alleen vlees, maar zeker vet te nemen.Echter, niet erg veel.
- over hoe om hamburgers te maken van gehakt precies weet ervaren koks.Ze zeggen dat het noodzakelijk is gemalen gehaktbrood voegen.Dit gebeurt niet voor het vergroten van de hoeveelheid gewicht, en om het lichtheid en gemak.Als gevolg daarvan, meer dan hamburgers sappig en weelderige zal ontvangen.Zorg ervoor dat u voor het toevoegen aan het gehakt vlees van de stok (je kunt korst) moet een goede weken in water of melk.
- Bow.Een ander belangrijk bestanddeel.Persoonlijk, ik kook alleen hamburgers met hem, want dankzij de uien een bijzondere smaak kan verkrijgen.Een klein geheim: dat onze maaltijd kwam erg, erg lekker, voeg de fijngesneden rauwe ui helft en de tweede helft van de pre-bak.
- eieren.Burgers kunnen worden bereid met beide, en zonder hen.Dit is hoe je kiest.Per kilo gehakt moet 2-3 eidooiers en wenselijk alleen omdat de eiwitten meer beroofd gerecht tederheid nemen.
Hoe pasteitjes van gehakt te maken: een gedetailleerde beschrijving van
Dus, met enkele nuances ik je geïntroduceerd.Nu moeten we direct praten over het proces van voorbereiding, dat is eigenlijk niet zo moeilijk.
Ingrediënten: een halve kilo rundvlees en varkensvlees, tweehonderd gram brood, twee uien, twee eieren, meel of paneermeel, peper, zout, plantaardige olie.
Voorbereiding:
- Dus, eerst geweekt in water of melk, een brood.Ui versnipperen, kan het rooster of gehakt.Verdeel de ui in twee helften, een licht bak in plantaardige olie.
- Vers vlees te zetten in gehakt met een vleesmolen.Als u nog steeds met behulp van handmatige vleesmolen, dan doorheen het vlees wordt aanbevolen om een paar keer overslaan.In de afgewerkte
- voegen gehakte ui, zacht brood, giet in de eierdooiers, peper en zout naar smaak.
- Op verzoek bijna klaar vulling, kun je twee eetlepels mayonaise toe te voegen.
- nu waste zijn handen kneed grondig gehakt.
- Verhit de pan en leg op haar voorgevormde pasteitjes, dan rollen in broodkruim of bloem.
- Fry pasteitjes eerst op hoog vuur, tot aan de ene kant en een tweede goudbruin en dan verminderen de hitte en blijven bakken tot het volledig gekookt vlees.
Dat is alles.Heerlijk, lekker en zeer mals gehaktballen klaar.Nu kunnen ze veilig bedienen.Als bijgerecht geschikte aardappelen, pasta, rijst, boekweit en anderen.
