In ons land, de kalkoen kan niet worden een zeer gemeenschappelijk product genaamd.Dus niet elke huisvrouw weet hoe je een kalkoen koken in de oven.Maar dit heerlijk gerecht van een vogel is het proberen waard elke: het is niet alleen een goede smaak, maar ook gunstig voor de voedingswaarde oogpunt.
niet weet hoe je een kalkoen koken?Maar dit is een zeer actueel recept voor elke gelegenheid.Met het, zal uw vakantie tafel nog meer overvloedig in de traktaties en rijk worden.Is het niet de noodzaak voor de vakantie tafel?Opgemerkt zij dat de weg naar een kalkoen in de huls koken niet verschillen van de onderstaande recepten.
Het is het beste om het voor te bereiden op een nieuwe kalkoen te nemen, maar als dit niet mogelijk is, fit en bevroren.Maar vergeet niet dat alleen nodig om het te ontdooien op een natuurlijke manier, zonder te proberen om het proces van een magnetron of warm water te versnellen.
Hoe een kalkoen
Dus koken, om de lekkerste vakantie kalkoen je nodig hebt voor te bereiden:
- trehkilogrammovaya kalkoen karkas;
- 200 gram kastanjes;
- jeneverbessen;
- 150 gram gedroogde pruimen;
- 150 gram gekookte worst en spek zo veel;
- laurier, rozemarijn, peper en zout;
- droge witte wijn;
- brandewijn;
- een paar eetlepels boter en plantaardige olie.
Kook kastanjes, week ze in zout water, het toevoegen van een paar jeneverbessen en twee laurierblaadjes.Kook ze ongeveer een half uur, totdat ze het verwerven van de status van een vol koken.Nu genieten de pruimen in warm water.Om dit te doen gewoon vul het met water en laat het staan voor een tijdje.
Verder, als je een kalkoen gekocht ingewanden moet het zelf gut.Maag en lever - perfecte ingrediënten voor de vulling.Opaal, in het vuur, waardoor het verwijderen van de resterende veren en dons.Als u wilt, kunt u de botten te verwijderen, maar het is niet voor iedereen.
Voor de vulling die u nodig hebt om te frituren in een pan heeft gekookt en gedroogd kastanjes.Leg op de bodem van de kleine stukjes boter en gepofte kastanjes paar Break (laat de rest intact).Verwijder de zaadjes en pruimen te hakken.
Neem een grote pan, zet het fijngesneden gekookte worst, pruimen, kastanjes en spekjes.Dit alles op smaak met zout, nootmuskaat en peper.Het resulterende mengsel giet een klein glas cognac.Nummer kiezen om uw wens.Alle meng goed.Niet kneden de ingrediënten, het maken van een volledig homogeen mengsel.
Nu, te beginnen met het mengsel en naai haar kalkoen witte draad.Gewoon niet te strak om een vogel te scoren, want tijdens het koken kan krijgen alle de vulling.Voor een grotere sterkte sterke draad stropdas kalkoen.Top met een paar plakjes spek, dus het zal meer zacht zijn.
Immers gedaan, moet u de vogel tot twee uur op een koele plaats te verlaten.Waarna wrijf het met een mengsel van zout en peper en leg in een grote pot of pan.Voeg een paar eetlepels zonnebloemolie, een paar laurierblaadjes, hoofd van knoflook, een stelletje rozemarijn.Nu ben je er klaar voor bent, kunt u doorgaan naar de volgende stap.
koken van de kalkoen moet worden in een voorverwarmde oven van 180 graden.De kooktijd kan enigszins (2 of meer uren) te variëren.Afhankelijk van de grootte van de vogel.Periodiek strooi bouillon of wijn kalkoen.In de laatste 15 minuten, verhoging van de oventemperatuur.U kunt een beetje anders te doen: om de vogel onder de grill te zetten, zal het een mooi uitzicht en heerlijke korst te geven.
Serveer hele kalkoen is het beste.Zet het op een snijplank, geschikt in grootte, en snijd direct op de tafel.
Nu weet je hoe je een recept kalkoen koken.Maar vergeet niet dat dit recept is niet de enige en ware.Experiment, zou je meer als een recept om te koken een kalkoen plakjes, bijvoorbeeld.
