Lever is een lekker en gezond product, dat het mogelijk maakt om een dagmenu diversifiëren.Echter, niet alle huisvrouwen dol op koken, als het correct moet worden gedaan zodat op het einde bleek mals en smakelijk gerecht.Dus, een zeer interessante smaak heeft lever Stroganoff, die al lange tijd een traditionele Russische gerecht.
gelooft dat zijn naam aan de naam van het gerecht kreeg de gouverneur Stroganov, wiens chef in een keer lange dunne plakjes vlees in blokjes en bak ze aan alle kanten en links naar stoven in de saus.Natuurlijk is het recept sindsdien veranderd, om eventuele nuances toevoegen, maar de essentie blijft hetzelfde.
rundvlees lever is het beter om een nieuwe te nemen, als het wordt ingevroren, wordt het best overgelaten om het te ontdooien in de koelkast 's nachts.Na dat, clean-product, wordt deze verwijderd uit de film en andere overbodige insluitsels, snijd ze in dunne reepjes.Uien in ringen gesneden, wortelen wrijft op de rasp.In olijfolie gebakken groenten, zetten ze de lever.Voor een tijdje het gerecht is gebakken op een matig vuur tot ze goudbruin zijn alle ingrediënten, vervolgens in de pan 200 gram slagroom gegoten, zet een eetlepel mayonaise, zout, specerijen.Nu de lever Stroganoff liet stoven onder het deksel gesloten ongeveer 10 minuten.Een perfecte garnering bij dit gerecht is aardappelpuree en groente salade.
praten over hoe aan de lever Stroganoff te bereiden, moeten we het volgende recept mee.In dunne platen 800 gram kalfslever (het heeft een meer verfijnde smaak, maar u kunt nemen en rundvlees).Uien in kleine stukjes gesneden, gebakken in olijfolie.Lever paneer met bloem, aangelegd op een aparte pan, die is gebakken op hoog vuur tot ze goudbruin zijn.Te zetten boog kopje room, en een paar minuten van het gieten van een half kopje zure room.Het mengsel wordt aan de kook, zout, peper bracht, gestoofde gedurende ongeveer 15 minuten op laag vuur.Ik moet zeggen dat de lever Stroganoff niet te zacht mag zijn, is het perfecte product geacht worden bereid op zodanige wijze dat de stukken iets gekraakt onder hap.Voor het serveren van de schaal kan worden versierd met cherry tomaten.
Dit gerecht kan op basis van de volgende recept worden gekookt.Snijdt uien, wortelen gewreven op een rasp.Gehakte lever blokjes geroosterd op hoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten, het is geplaatst wortelen, alle gemengd en gestoofd voor een tijdje onder het deksel gesloten.Voeg dan de ui, zodra de ingrediënten gaas en protushivayutsya.In een schotel zet een lepel tomatenpuree, zout en kruiden.Nadat de vloeistof verdampt uit de pan, hier goot weinig plantaardige olie, gegoten beetje bloem, snel geroerd tot brokken gevormd voorkomen.Voor een tijdje de lever Stroganoff gebakken wordt gegoten gekookt water, bracht aan de kook, en legde een paar lepels van zure room.Ongeveer 10 minuten is al gestoofd op een laag vuur, dan is de pan wordt verwijderd van de plaat en geeft het gerecht enige tijd brouwen onder de deksel.Naast de gekookte aardappelen als bijgerecht geschikte rijst, boekweit of pasta.
moet zeggen dat de lever Stroganoff heeft een zeer delicate smaak, vooral als gevolg van zure room, waarin het wordt gedoofd.Daarom is de opvatting dat het bijproduct van de harde en smaakloos, vals.Als u wilt, kunt u de kippenlevertjes te nemen, maar het is lastig om te snijden in sticks.Om het gemakkelijker snijden, lever licht bevriest.De saus, zout en peper in Daarnaast kunt u een kleine hoeveelheid zetten gehakte kruiden, die het gerecht extra smaak te geven.Van kruiden kan hop-suneli, kurkuma, rode peper voorkeur.
