lasagne - een soort pasta, die lange, platte, brede bladeren die ideaal zijn voor het lamineren zijn zijn.De lengte van elke plaat moet in de vorm van 6-7 inch of 15-18 cm. Speciale platen voor lasagne kan vlak of gegolfd zijn.Gegroefde lasagne gebruikelijk in Zuid-Italië, maar worden zelden gebruikt in Noord-Italië.Het is ook populair in de Verenigde Staten.
eerste lasagna recept werd in de 14de eeuw beschreven in het eerste kookboek Forme van Cury , gepubliceerd in Engeland, waar hij tot in detail hoe lasagne bladen maken geschilderd.Er zijn drie
de geschiedenis lasagne recept.Twee van hen beweerde dat het gerecht verscheen oorspronkelijk in het oude Griekenland, omdat het woord «laganoz» in de Griekse taal betekent "deeg zonder gist", dat is, met slechts bloem en water.Een vlakke plaat van pasta, in reepjes gesneden of «lasanon», uit het Grieks betekent "pot voor het koken van pasta."Vervolgens heeft de Italianen "geleend" de naam van het schip en na verloop van tijd kwam aan het gerecht betekenen.De derde versie suggereert dat lasagne stamt uit de veertiende eeuw, waar de Engels gerecht loseyn (klinkt als "Laza") was erg populair tijdens de regeerperiode van Richard II.Ondanks al de vele theorieën en veronderstellingen, lasagne is lang beschouwd als een Italiaans gerecht dat vaak wordt voorbereid voor een vakantie en familie diners.
Italië lasagne volledig vlak, en de Amerikanen, in de regel, lasagne bladen gewikkeld binnen om de saus te houden.De traditionele gerecht moet worden gevuld met vlees, dat wordt op smaak gebracht met rode wijn, nootmuskaat, bechamel saus en Parmezaanse kaas.Maar dit basisrecept voor vandaag is genoeg veranderd en uitgebreid.Goede lasagne - het is perfect uitgebalanceerde smaak van het deeg en vullingen.Recepten voor deze schotel als volgt - voor lasagna'sbladen afgewisseld met verschillende toppings en sauzen, en andere bestanddelen.Dit kan vlees, spinazie, aubergine, tomatensaus, gestremde melk en spinazie en mozzarella, ricotta en Parmezaanse kaas zijn.Puff lasagne kunnen zonder verdere koken en te koken op elk moment worden bevroren.
bladen van lasagna gemaakt van harde tarwe, dus ze zijn heel moeilijk, zelfs na het bakken.Ze kunnen worden gekocht klaar-en-klare of maak jezelf.Maar hoe lasagne bladen koken thuis?Alles is heel simpel.
Om dit te doen, Zeef de bloem op een groot, glad oppervlak of in een grote kom.In het midden van het meel om de eieren, olijfolie en zout breken.Meng de ingrediënten met een vork, met gebruikmaking van alle meel.Blijven deeg met de handen kneed tot een glad en homogeen.Voeg indien nodig een beetje water en meel, het deeg niet te plakkerig of te stijf.Verdere tests moeten in de vorm van een bal nemen en laat het rusten in de koelkast minstens 1 uur, verpakt in plastic folie of een vochtige theedoek bekleding.
om de uitrol van het deeg en om vlakke platen te krijgen voor lasagne, gebruik maken van een speciale machine voor pasta.Dit versnelt het proces van het maken van de dezelfde zelfs lakens.Scheid het deeg uit de kom een stukje en rol het tot een dikte van 0,3-0,5sm, waardoor een gladde vorm van een rechthoek.Als u niet beschikt over een speciale machine, dan kunt u het deeg rollen tot vellen met de hand.Bak de lasagne volgens het recept, eerste afkooksel van de bladeren in kokend water waaraan u een eetlepel olie toe te voegen.
Zelfs in de kleurrijke wereld van de stripboeken, lasagne opgedaan aanzienlijke bekendheid - favoriete voedsel en luie dikke kat Garfield is alleen dat de Italiaanse traktatie.Ze heeft ook gezongen door bekende zangers - Weird Al Yankovic wel een parodie op het liedje "La Bamba" als "lasagne", die werd opgenomen in zijn album «nog erger».
