Een verscheidenheid van hamburgers, waarvan bekend is dat de moderne culinaire wereld is kip Kiev.Traditioneel wordt gemaakt van kip, zorgvuldig gechipt filets.Aanvankelijk bij de bereiding van vlees in het met een hamer te rijden in de verste boter.Dit gaf klaar kotelet ongelooflijk delicaat, romige smaak.Even later, wanneer de productie van deze beroemde gerecht op gang werd gezet, olie stalen koude filet gewikkeld in een broodje.Tegelijkertijd begon olie toevoegen van verschillende kruiden, specerijen, geraspte kaas, eigeel, paddestoelen en kruiden.Kip Kiev met kaas is ongelooflijk smakelijk en origineel, omdat bijvoorbeeld de gesmolten kaas in de vulling geeft de schotel een bijzondere sfeer.Deze optie is grote verscheidenheid aan het klassieke recept.
Pre besmeurd met losgeklopt ei en rollen in paneermeel, kip Kiev gebakken gebakken en geserveerd op een crouton.Volgens de traditie, in een van de uiteinden vast schouder bot kip, als het vlees wordt gebruikt voor karbonades geschoten met borsten.Wanneer een tafel op het bot krultang decoratief papier te zetten, en de gebruikelijke gerecht wordt een feestelijke en elegant.
Jaar na jaar, de beroemde recept voor kip Kiev is verbeterd, en de moderne huisvrouw wordt nu steeds vaker gebruikt in plaats van een enkel stuk van kip vulling.Misschien als gevolg van het feit dat het goedkoper is dan het kopen en razdelyvanie gehele pluimveekarkassen, misschien omdat sneller en vertrouwd.Maar zijn dat ook zij, de kip Kiev gehakt afwijken van het product, dat is de echte, traditionele kip Kiev.Maar, de smaak, het specifieke preparaat en een goede romige vulling met kruiden erin blijven hetzelfde.
koken heerlijke kip Kiev gehakt zeer eenvoudig.
Je hebt nodig: kip (bij voorkeur filets dijen en borsten) - ongeveer 1 kilo, verse reuzel - 200 gram, rauw ei - 2 stuks, rauwe koemelk - 500 ml boter - 100 gram, peterselie, dillecitroensap ongeveer 2 eetl.l., dezelfde hoeveelheid tarwemeel, paneermeel, zout, peper en plantaardige olie te bakken.
Methode: reuzel en kip door een vleesmolen scroll, breng op smaak met zout en kruiden, om het ei te rijden, giet de melk (op het oog) en goed gemengd.Vulling is klaar.Nu de voorbereiding van de vulling: sorteren, wassen en hak de kruiden toevoegen aan de gesmolten boter, giet om hetzelfde citroensap Mix, verdeel het mengsel in 10 gelijke porties en plaats in de vriezer.Nu moet je het beslag te bereiden: in de melk op te lossen het ei, zout en giet er een beetje bloem, meng goed tot klonten voorkomen vormde bloem.
Na het vormen van de kip Kiev van gehakt vlees als volgt: verdeel de vulling in 10 gelijke delen en maak ze non-dunne taart.In het midden van elk van de taarten te koelen tot een groene oliemengsel elliptische kotelet, die vervolgens moeten worden gedoopt in beslag te zetten en te vormen, ze zelfs iets te impregneren, en rollen in paneermeel.In een diepe koekenpan met een dikke plantaardige olie en kip Kiev gehakt gebakken op een heerlijke, knapperige korst gouden, en dan bak gaar in de oven.Bij een temperatuur van ongeveer 200 graden, kip Kiev in de oven gedurende ongeveer 15 minuten.Een goede bijgerecht voor hen zal zijn groene pot ingeblikte erwten, rijkelijk besprenkeld met gesmolten boter.Je kunt ook op een sneetje geroosterd kotelet geroosterd brood of om te experimenteren en bak het bladerdeeg in de vorm van rechthoeken, en zoals ongewone vormen.Het is niet nodig in dit geval om een olie te gebruiken, niet te overdrijven met vet als kip Kiev gehakt zelf is zeer voedzaam gerecht.
Bon appetit!
