In Russische keuken, samen met de kool soep en pap, neemt een belangrijke plaats in het zuur.De basis van deze rijkdom en hartige eerste cursus is vlees en augurken.Veranderen en toevoegen van nieuwe ingrediënten, kunt u een verscheidenheid van het koken recepten ontvangen.Om augurk met kip op het klassieke recept maken, moet u zich houden aan precies de samenstelling en de verhoudingen van de componenten.
nodig is om de kip te nemen, was het goed, darmen, verwijder de schil en snijd het in twee delen.Bereide kip te koud water giet in een pan, voeg zout en leg op een bord.Na het koken bouillon, verwijder het schuim en laat het koken op laag vuur voor een uur.
Bij de voorbereiding van de bouillon, verspil geen tijd.U kunt rustig voor te bereiden alle groenten voor het vullen rassolnik.Wortelen (2 stuks.) En uien (1 st.) Schoongemaakt grondig wassen en hak ze fijn.De aangewezen rooster de wortelen op een grove rasp.In een pan bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, giet de bouillon, een beetje azijn en laat 15 minuten sudderen.Praktisch deksel op de pan, maar vergeet niet te mengen groenten, om niet verbrand.
Als de kip klaar is, moet het uit de pan, cool verwijderd en in kleine stukjes gesneden.De augurk Chicken se aardappelen toe (6 stuks.), Pekel (1 beker), augurken (3-4 st.) En gebakken groenten.Blijven om te koken voor nog eens 30 minuten.Aan het eind van het gebruik chili, laurier, rode of zwarte peper naar smaak.
Ready augurk gegoten heet op de borden, leg de stukken kip, voeg zure room of mayonaise, gehakte greens en vele start van de maaltijd.Pickle met kip brengt vreugde, geen problemen met de spijsvertering, moeten we de fundamentele geheimen van de voorbereiding onthoud:
- Gebruik nooit ingelegde komkommers in een augurk.Neem alleen pickles goede kwaliteit, solide, krokant en heerlijke pekel.
- U moet eerst komkommers hakken en bak ze in boter, om de smaak van het gerecht te verbeteren.
- In ziekten van de maag en darmen gebruik nooit azijn en peper niet te leiden tot acute ziekte.
ervaren gastvrouw de smaak te verbeteren, in klassieke receptuur werd met kip, citroen wig is ingebracht, dat wordt toegevoegd in de plaat.Augurk kunnen worden bereid uit kippenharten en vleugels, voeg gerst graan, rijst of gerst naar een bevredigende maaltijd en dikker.Kip en gerst
zuur worden bereid op verschillende manieren.Toen de eerste schotel naar kippenborst of filet koken, op het eerste is het noodzakelijk om een rijke bouillon met vlees en afzonderlijk koken - parelgort tot half.Uien, wortelen en augurken bak zachtjes in een pan, voeg de tomatenpuree.Vervolgens in de pan voeg de stukjes aardappelen en gerst.Na 10 minuten, voeg de rest van de groenten, laurier.Indien nodig, en peper en blijven om te koken gaar nog 15 minuten op middelhoog vuur.Wanneer een tafel in een mayonaise en greens te zetten.
De tweede methode is veel eenvoudiger.Koken met kip spiermaag, harten, vleugels en nek.Vlees moet grondig worden gereinigd van de film en de huid en bak 40 minuten.Gooi dan in de parelgort bouillon en blijven om te koken voor 40 minuten dan kunt u de aardappelen, selderij, uien en komkommers te zetten en kook tot de aardappelen klaar zijn.
Gedurende deze tijd zal de tijd om gerst koken hebben, en harten met magen zal zacht en lekker draaien.Aan het eind, voeg de laurier, kruiden, peterselie en giet de komkommer augurk.In een kom zet een lepel zure room en een schijfje citroen.
Pickle kip, alleen op het eerste gezicht lijkt eenvoudig maaltijd.Als de show verbeelding en kook het met liefde, kunnen we zelfs de meest veeleisende liefhebbers van lekker eten verrassen.
