Yogurt - dat weten we allemaal gefermenteerde melkproduct die is gemaakt van melk en zuurdesem.Streptococcus thermofiele bacillus of Bulgaarse: Tevens zuurdesem ten minste één van de levende micro-organismen bevatten.
Houd het allemaal om de samenstelling van yoghurt zijn in zijn geboorteland Bulgarije, waar wijzigingen in de samenstelling van het product gewoon onaanvaardbaar.In ons land, als onderdeel van yoghurt aanwezig zijn en melk en room en fruit of verwerkte producten, maar ook groenten, conserveermiddelen en kleurstof.Het ontbreken van strenge controles in verband met de samenstelling van yoghurt heeft ertoe geleid dat de winkels gevonden vaak het product met dezelfde naam, maar niet de basis benodigde componenten bevatten.Daarom steeds vaker zelfgemaakte yoghurt, gekookt in een speciaal yoghurt, of eenvoudigweg beschikking gewone multivarka.True, we moeten nog steeds weten hoe je yoghurt te maken in multivarka correct.
voordelen van yoghurt voor het menselijk lichaam
Natuurlijke zelfgemaakte yoghurt is ongelooflijk behulpzaam.Ze zijn rijk aan vetten, eiwitten, koolhydraten, kalium, calcium, fosfor.Sprekend over de laatste 100 g yoghurt bevat:
- Calcium, verantwoordelijk voor het functioneren van het hart, hartspier en behoud botsterkte - 25% van de dagelijkse behoefte voor een volwassene;
- Kalium verbetert hart - ongeveer 30%;
- Fosfor draagt bij aan de goede werking van het zenuwstelsel 15%.
Bovendien melkzuurbacteriën, die deel uitmaken van yoghurt is, bevolken de darmen, te normaliseren van de spijsvertering, de synthese van vitaminen en immuniteit verbeteren.Daarom zelfgemaakte yoghurt (of yoghurt multivarka gekookt), is zeer goed voor darminfecties, colitis, enteritis en andere aandoeningen van het maagdarmkanaal.Eiwitten in yoghurt, reeds gedeeltelijk verteerd door bacteriën, zodat ze gemakkelijker opgenomen zonder dat allergieën.Niet toevallig natuurlijke yoghurt wordt beschouwd als een hypoallergeen product.Aldus, in sommige gevallen, de yoghurt kan worden gebruikt in plaats van sommige geneesmiddelen.
Yoghurt multivarka.Recept voorbereiding
omgaan met deze taak kan elke gastvrouw, als het kookproces is niet alleen eenvoudig, maar interessant.Daarom, als u wilt yoghurt multivarka te bereiden, kunt u nu beginnen.
Dit vereist:
- multivarka;
- verse melk;
- speciale zuurdesem (gist alleen nodig voor de eerste keer, in de toekomst de natuurlijke yoghurt zal vervangen).
Gelieve hernieuwde belvorming melk en laat het iets afkoelen - tot 40 graden, niet meer dan dat.Dit is de meest geschikte temperatuur voor toevoeging aan melk of yoghurt fermenteren.De verhoudingen zijn als volgt: voorgerecht - 2 el.lepels, melk - 1 liter.
verkregen mengsel werd in een kleine pot gegoten.Als er gerechten uit babyvoeding, zou het de beste optie.Aan de onderkant van Multivarki zet een handdoek over die in water wordt gegoten en voorzichtig zette hem een pot te openen.Water mag dus geen betrekking op hen, en alleen de "kleerhanger" te bereiken.Vervolgens onder multivarka verwarmen, maar hoe snel yoghurt multivarka bereikt de nodige maturiteit, het hangt af van de kwaliteit van de zuurdesem.Wanneer de yoghurt dikker, schakelt multivarku.Het gehele proces van het maken van yoghurt in multivarka duurt ongeveer anderhalf tot twee uur.
Na het draaien van yoghurt multivarka verlaten voor een paar uur "op rijpen."Om overmatige zure yoghurt 's nachts om hem te verlaten voorkomen multivarka afgeraden.Klaar yoghurt in potten genomen uit Multivarki, afgedekt en stuurde onmiddellijk in de koelkast.
Dat is slechts een paar uur en zonder veel moeite kunt u uitstekende yoghurt komen met unieke voedingswaarde en smaak kwaliteiten.
