bietensoep - zelfgemaakte koude zomer soep op basis van bieten met groenten - een perfecte gerecht voor het lichaam in de zomerse hitte.Het verfrist en voedt zonder belasting van gewicht.Hoe om bieten soep koken, dus bracht hij een zeer goed en was heerlijk?Veel mensen om tijd en moeite proberen om bieten te koken maar een paar dagen om niet voor lange periodes te staan bij het fornuis, wachten tot gekookte bieten te slaan.We verse groenten en kruiden klaar om bieten bouillon toe alleen.Laten we proberen om erachter te komen hoe om te koken rode biet, en om tijd te besparen en het maximale voordeel.
Allereerst - een paar geheimen.De rode biet name de citroensap enige natuurlijke toe - het is eenvoudig, zelfs zonder een sapcentrifuge om uit de tong.Knip een citroen in de helft, en duwen, en het onderste gedeelte naar beneden en houd hem met uw vingers (om de beker met sap niet geraakt bot).Voorkomen dat het toevoegen koude soep of citroenzuur, des azijn.Bieten tops - een goede component voor borsjt, rode biet, maar het is niet de moeite waard om.Deed hetzelfde met de aardappelen.Het zou beter zijn als het afzonderlijk koken of te bakken, en serveer met rode biet.
Laten we overgaan tot de eerste en belangrijkste fase van het koken.U moet een jonge bieten - een kilogram, een half kopje gewassen pruimen, citroen, 5 liter warm gekookt water.De smaak moet je zout en suiker toe te voegen.Ervaren gastvrouw zijn van mening dat deze onderdelen een beetje meer kan nemen om de rijke smaak van de toekomst van de bieten te geven.Door de aanwezigheid van al deze componenten, neem een kleine steelpan en kook de bieten tot ze zacht zijn.Als jonge bieten en fruit middelgrote, zal dit proces niet langer duren dan 20 minuten.Houd er rekening mee dat foetussen bietenstaartjes af te breken of te snijden niet nodig is, of wanneer het koken veel sap heeft verloren.Het warme, plaatst de bieten in koud, zelfs ijskoude water.Wegens dit zult u gemakkelijk te reinigen groenten.Snijd de bieten in dunne reepjes, in een grote vijf-liter pot en giet de voorbereide warm water, beter - kokend water.
Zet de pan op hoog vuur en voeg het citroensap.Hierdoor wordt de helderheid van de bouillon blijft.Voeg de pruimen, koude soep oorspronkelijke smaak notitie te maken.De pot moet niet koken twee minuten.Dek de pan af met een deksel en op te slaan op een koele plaats, waar de basis voor de bieten om sneller te koelen.De afgekoelde brij is het noodzakelijk om in de koelkast.Voordat het gebruik van rode biet gekruid gehakte verse groenten en kruiden - komkommer, radijs, ui, dille.De rode biet wordt traditioneel gezet hardgekookte eieren en fijngehakt.Dit alles wordt in een kom en giet bieten bouillon met rode biet.Voeg zure room om te proeven, en u kunt één of twee ijsblokjes te zetten.Door rode biet geserveerd gekookt of gebakken aardappelen.
En hier is het antwoord op de dringende problemen - bieten bouillon echt kunnen worden opgeslagen in de koelkast voor een week.Zo, de soep is zeer gunstig in termen van tijd te besparen, omdat gesneden greens, groenten en eieren kan zeer snel zijn - en verfrissende soep is klaar!
bietensoep - een klassiek voorbeeld van de Russische keuken, ik hou van hem, en de volwassenen en kinderen.Laten we praten over hoe om te bieten koken voor kinderen.
Eerste wassen onder stromend water, aardappelen en bieten.Zij moeten worden gekookt zonder schillen, met een maximum van voedingsstoffen slaan.Als u wilt deze baby te voeden soep voor de lunch, is het beter om de groenten te koken op voorhand - in de ochtend.Gekookte aardappelen schoon en snijd ze in blokjes.Kook en schil eieren.Als het kind is minder dan een en een half jaar, het eiwit is het beter om niet op te geven.Oudere kinderen kunnen eten en de dooier en het wit.Het ei kan worden geslepen stop.Zet ze gewoon op de bodem en puree, drukken tanden op het ei.Was de venkel en teentje knoflook, alle gehakte het ook.In een pan giet een halve liter water.Kook, zout.Voeg de aardappelen, kunt u - een beetje laurier.Het vuur niet weg te nemen, en als het water kookt opnieuw, voeg de kruiden, eieren en knoflook.Weer breng aan de kook en zet het vuur uit.Als de baby niet verschilt van een goede eetlust, is het mogelijk om zijn aandacht te vestigen op de soep en garneer met hem.Pre-kook afzonderlijk wortelen en bieten, bieten in plakjes gesneden, en één (de beste - met cookie cutters) knippen, bijvoorbeeld bloemen of harten.Hetzelfde kan worden gedaan vanaf de wortels.Als u de bloemen gesneden uit bieten, wortelen dan kan worden uitgesneden kleine cirkels en zorgen voor het midden van een bloem.Sieraden netjes op de rand van de schaal en giet het in de soep.Het is mogelijk om een theelepel olijfolie of zonnebloemolie ongeraffineerde voegen.Na anderhalf jaar in de soep crème kan worden gebracht.Als u wilt dat uw kind een warme rode biet, is het mogelijk om afzonderlijk te koken het vlees, snijd het en doe in een kom.
Dus we bedacht hoe bieten koken voor volwassenen en kinderen.Bon appetit!
