Kan ik kook kwistig, heerlijke deeg zonder eieren?Zonder twijfel, ja!En er zijn vele manieren om de voorbereiding van een dergelijke test, als het zand, en gist.Traditioneel worden de eieren niet toegevoegd, bijvoorbeeld, het deeg voor brood en broodjes en broden hebt goede huisvrouwen draaien weelderig en heerlijk.
Om de boter gistdeeg zonder eieren voor broodjes en gebak kneden, vereisen heel wat tijd, ongeveer 10 minuten meer anderhalf uur die hij nodig heeft om op te staan, en in twee uur in de oven zijn heerlijk bruin brood broodjes en gebak.
Dus deeg nodig: een pakje droge gist, twee of meer eetlepels suiker, zout naar smaak, een halve kilo bloem, 50 gram plantaardige olie of gesmolten margarine en een kopje yoghurt bij kamertemperatuur.Ervaren gastvrouw aan te raden om het deeg is weelderig en zacht gedraaid, eerst een brouwsel te maken.Om dit te doen, alle benodigde hoeveelheid gist, suiker, zout, en een derde van het meel gemengd met yoghurt, container bedekt met een doek of een handdoek en geplaatst in een warme plaats zonder tocht voor het heffen.40 minuten later hief het brouwsel voeg de rest van de bloem, boter of margarine, goed en zeer grondig gemengd en vervolgens wordt het mengsel toegestaan op te heffen, maak je geen zorgen, niet bemoeien en niet draaien.Een half uur later, wanneer het deeg in volume toe vier of vijf, moet het te snijden op kleine voorwerpen of een grote taartvulling.
Als een experiment, in plaats van yoghurt kan vloeibare room nemen.Het deeg zonder eieren met zure room is een kruimelig.
om het deeg te snijden en vormen een verscheidenheid aan producten, worden ze op een bakplaat, borstel met een eiwit of suikerstroop geplaatst en altijd toegestaan gedurende 20 minuten staan voordat je in de oven te sturen.
Onlangs, steeds belangrijker voor ons wordt vasten en bereiden diverse meatless gerechten.Tijdens deze periode, cakes gemaakt van speciale magere deeg dat dierlijke producten zoals eieren, melk en boter bevat.Soms, zoals gistdeeg, en zonder gist.En degenen die kijken naar hun cijfers, gebruiken magere deegproducten kan niet alleen tijdens de vasten, maar het hele jaar door, omdat ze minder calorieën en meer dieet verkregen.
deeg zonder eieren en melk aan de gist wordt als volgt gemengd.Kilogram gezeefde bloem vermengd met zak van instant gist, werd een glas of een half kopje warm water, zout, suiker naar smaak en een half kopje van plantaardige olie toegevoegd.Alle ingrediënten worden grondig gemengd.Hoe langer het deeg gekneed, hoe beter het zal werken, en het is makkelijker en weelderiger verkregen uit een bakkerij.Het deeg mag tweemaal stijgen.Na de eerste stijgen weer en geroerd gedurende één uur op een warme plaats.Deeg, verhoogde voor de tweede keer, snijd ze in gebak of hamburgers.
Om het deeg te bereiden zonder gist, zonder eieren, melk en olie in een kom van gemengde glas warm water en een half kopje plantaardige olie, voeg zout en suiker naar smaak.Aan dit mengsel werd langzaam gezeefd meel toegevoegd.Voor het deeg bleek niet te dik of te dun is, zal het ongeveer twee kopjes bloem te nemen.In het proces van het kneden van het deeg, moet u een theelepel bakpoeder, azijn zagashennoy voegen.Promeshannoe Nou, het valt gemakkelijk korte handen, het zacht en elastisch wordt.
ongedesemd deeg zonder eieren wordt het best gebruikt voor het bakken van vlaaien, want het is in smaak en dichtheid die doen denken aan zandkoekjes.Zeer goed te gebruiken voor de productie van chocolade peperkoek.Om dit te doen, in het proces van het koken meel moeten cacao, kaneel, gemalen kruidnagel en kardemom, en de bloem toe te voegen aan een beetje minder dan je nodig hebt voor het recept om het deeg kreeg dunner te nemen.Indien gewenst, het deeg zonder eieren, kunt u noten of rozijnen toe te voegen.
