heet - het is een duidelijke technische verwerking van voedingsmiddelen, waarin alles wordt gekookt in de hete olie.Op deze manier kun je alles, en het vlees ook koken.Gebakken vlees - een van de meest heerlijke gerechten, kan niet worden vergeleken met iets anders.Het artikel beschrijft in detail het proces van het koken van vlees.
Dus, hoe het vlees in de pan bak?Eerst moeten we weten wat dit proces moeten de pan selecteren.Een belangrijke rol wordt gespeeld door de omvang ervan.Als het product wordt gebakken in diep vet, moet u kiezen voor een diepe koekenpan, dus het moet een veel olie.Ook grote pannen voordeel is dat het plaatsen van het vlees in de temperatuur van de verwarmde olie vrijwel onveranderd.Er is een geheim dat toonaangevende chefs weten - als u wilt dat de stukken vlees te bakken, moet de capaciteit zodanig dat ze niet aanraken worden gekozen, anders wordt het product zal beginnen om gewoon te stoven in de resulterende sap, niet gefrituurd.
Veel voor het bakken van het vlees in de pan, wonder - of om een olie te gebruiken en hoeveel?Meestal wordt bereid met een grote hoeveelheid olie of plantaardig vet.De verwachte uitkomst afhankelijk van de hoeveelheid.Maar voor degenen die willen een gezonde schotel, die veel beter wordt geabsorbeerd te bereiden, is het raadzaam om te bakken in een pan met een antiaanbaklaag.Ook de hoeveelheid olie en is volledig afhankelijk van de beschikbaarheid van voedsel, dat bereid.Als gebakken kalfskoteletten, worden ze ondergedompeld in de hete olie en volledig voorbereid voor hen tot ze goudbruin zijn.Als u zich voorbereiden een dikke biefstuk, dan is het gebakken in een pan, licht ingevet.
op zoek naar een antwoord op de vraag hoe om vlees te braden in een pan, is het belangrijk om te weten welk deel van het karkas is het beter om te kiezen.Het maakt niet uit, varkensvlees of rundvlees gebraad, het allerbelangrijkste, dat de stukken vlees waren zacht, als onderdeel van een langere harder koken kan vereisen, zoals blussen.
Spreken van de tijd, velen niet weten hoe ze het vlees bakken in een koekenpan.Het is belangrijk bij het proces van het koken niet droogt het.Hiertoe wordt eerst een stuk vlees gebakken op hoog vuur aan beide zijden, dan brand af en er al roosteren op de zwakkere, ongeveer 15 minuten.Met deze technologie van de voorbereiding, het vlees is zacht, sappig en niet droog.Alle soorten steaks, sint-jakobsschelpen en gebakken vlees pasteitjes enige manier.
zachtheid van het product hangt af van jong of niet.Het oude vlees, meestal voor het bakken in een pan past niet langer te blussen.Stukken vlees zal zachter zijn als hun pre speciale hamer te ontmoedigen.Ook is er een belangrijk punt - gesneden stukken vlees te koken mag niet langs het graan en over.Het knippen zodat het bijna geen vloeistof zal produceren.Het vlees te zout voor frituren, en kort voor de volledige gekookt, ongeveer twee minuten - ook voor de sappigheid van gekookt voedsel kunnen waarnemen ander moment.
Over hoe om vlees te braden in een koekenpan, alles is duidelijk, maar het is even belangrijk om te weten hoe de beschikbaarheid ervan te bepalen.Het is heel gemakkelijk te leren.Daartoe wordt een stuk doorboord met een vork of insnijding, indien deze wordt vrijgegeven bloed of modderige roze sap, het vlees klaar.Het product is klaar voor consumptie alleen indien vrijgegeven door prikken transparante vloeistof.
Er is een van de meest voorkomende recept voor het koken van vlees in een pan - een varkensvlees steak.Het is heel eenvoudig.U zult het vlees, ui, knoflook, citroen, mosterd, suiker, plantaardige olie en kruiden, met inbegrip van zout en peper nodig.Pork gesneden in steaks met een dikte van ongeveer 1 cm stukken schoppen.Na dat je nodig hebt om het vlees in de marinade houden voor ongeveer 3 uur: citroen, mosterd, ui, knoflook, olie en zout.Dan, op een goed verwarmde koekenpan gebakken vlees aan beide zijden.Het blijkt een uitstekende maaltijd!
