Fritters - deze smakelijke gerecht dat kan worden toegeschreven aan de klassiekers van de Russische keuken.Er zijn veel recepten voor deze heerlijke lepeshechek, veel bakken pannenkoeken op yoghurt met de toevoeging van bakpoeder of zuiveringszout, maar nog steeds de meest heerlijke pannenkoeken en weelderige verkregen van deeg gemaakt met gist.
Opgemerkt wordt dat de pannenkoeken - dit is niet noodzakelijk een zoet gerecht.U kunt snack optie koken en, waardoor het deeg minder suiker en het gebruik van ongezoete "volle zon".
Dus, hoe je pannenkoeken met gist te koken?Neem twee kopjes melk (of een glas melk en een glas water) en podogreem vloeistof tot een temperatuur van ongeveer 37-38 graden.De melk moet warm zijn, maar in ieder geval niet warm.Voeg een lepel suiker in melk (als u van plan bent om zoete pannenkoeken te koken, kunt u twee of drie eetlepels gezet), en ongeveer een kwart van een theelepel zout.Meng en giet de vloeistof in een zak van droge gist (standaard pakket bevat 11 gram droge gist) en over een paar eetlepels bloem.Wederom goed mengen, Dek de kom af met een deksel of doek en laat gedurende 15 minuten, totdat de gist toe.
Wanneer het oppervlak van de spons is bedekt met vele bellen worden geïntroduceerd in de rest deeg gespoeld.Klop een of twee eieren (belangrijke stap vooruit om hen uit de koelkast om de eieren opgewarmd tot kamertemperatuur), voeg ze toe aan het brouwsel.Giet om dezelfde drie eetlepels zonnebloemolie, en voeg de bloem toe.Flour als nodig is om het deeg de nodige dikte verkregen.De consistentie moet een dikke crème die massa mag niet weglopen van de lepel en langzaam 'kruipen' lijken.Het totale bedrag van meel voor het maken van pannenkoeken op dit recept - 2,5-3 cup.
moeten nu opnieuw Dek de kom af met een servet en zet in de hitte te stijgen.Houd in gedachten dat het deeg tijdens proofing verhoging van het bedrag van niet minder dan twee keer, dus het keukengerei om te koken voldoende ruim moeten zijn, anders wordt het deeg gewoon "weg te lopen."De benodigde tijd voor het verhogen van het deeg, afhankelijk van de kwaliteit van de gist vereist meestal 40-60 minuten.
gerezen deeg langer roeren niet noodzakelijk.Zet de pan op het fornuis en verwarm de boter erin.Merk op dat de bak gebak met gist kan in een beetje olie en bijna gebakken.In het laatste geval zal blijken rooskleurig pannenkoeken met knapperige randen, maar ze zullen meer vet, die niet naar ieders smaak zijn.
Om het gemakkelijker maken om het beslag in de pan te verspreiden, moeten lepel worden bevochtigd met water en herhaal deze actie elke keer voordat u het volgende deel van de test in te voeren.Om beignets goed propeklis met grote sprongen, is het noodzakelijk om de volgende regels in acht te nemen.Eerste, bakken pannenkoeken in een sterke warmte, dek de pan niet sluit.Wanneer het onderste gedeelte oladushek bruin, voorzichtig zet ze over, het vuur en bedekken we de pan met een deksel.We bakken taarten met gist met een heerlijk goudbruin.Afgewerkt pannenkoeken moet lay-out op keukenpapier om het teveel aan olie te verwijderen.
Heerlijke pannenkoeken met gist kan worden bereid door het gebruik van verschillende additieven.Ze kunnen worden toegevoegd aan het deeg, en je kunt pannenkoeken met "volle zon" koken.In het laatste geval treden wij als volgt: Zet de porties deeg in de pan en onmiddellijk strooi gevulde gebakken pannekoeken.Bak vervolgens zoals gebruikelijk.
vulling voor pannenkoeken kan elk.Zoetekauw kan worden aanbevolen rozijnen of andere gedroogde vruchten.U kunt ook gebruik maken van vers fruit zoals geraspte appels of peren met suiker.Soms toevoegen aan fruit plakjes pannenkoeken, ze leggen op het deeg op een "volle zon".
Degenen die niet van snoep, kunnen wij aanbevelen als een vulling voor pannenkoeken de verdraaid gekookt vlees, rosbief, gehakte worst, geraspte kaas of gezouten kaas met kruiden.Kortom, kunt u kiezen voor de toppings naar uw smaak.
Serveer beignets met sprongen beter dan warm, afhankelijk van de bovenlaag kan worden aangeboden aan hen jam, siroop, zure room of tomatensaus.
