Homemade pasteitjes ... Zelfs de loutere vermelding van te watertanden.Aromatisch, sappig, met een dunne en delicate Truffel ondergedompelde ...
hun uiterlijk moeten we Tatar keuken.Deze platte koeken van ongezuurde deeg met diverse (vaak met vlees), gevulde won bijna alle landen van het GOS.Hoe te pasteitjes thuis te koken?Zelfgemaakte pasteitjes echt gunstig te vergelijken met die die worden verkocht in kiosken en winkels.Bovendien, als we ons aan het voorbereiden, dan is het zeker weten we dat op de tafel de meest recente, maar een plaat.Maar onze catering laten er geen twijfel over de versheid van de gebruikte vlees en de versheid van het afgewerkte gerecht.
Dus hoe ze hun eigen pasteitjes te bereiden?Niets ingewikkeld over.
beginnen met de bereiding van vlees.In Tatar keuken gebruikt vlees en tal van kruiden, we vereenvoudigen de samenstelling van het vlees, maar laat hem zo dat hij na de bereiding van smakelijke en sappige.Overigens, deze vulling is niet alleen ideaal voor chebureks maar voor de ravioli en Tat.0,5 kg van vers vlees (varkensvlees is de beste aanpak, kunt u kip toe te voegen), 0,5 kg uien, paprika (zwart of wit) en zout:
Om de vulling die u nodig hebt voor te bereiden.Perfect vulling, als je wilt sappigheid, bestaat uit twee gelijke delen: de ui en vlees.Het bevroren vlees dat is niet wenselijk.Geen biscuits geweekt in melk, moet sneetjes brood en andere toevoegsels zijn.Aanvaardbaar (maar ook wenselijk) een rauw ei in rauwe rundergehakt toe.Uien en vlees gehakt, voeg dan een halve theelepel peper en een eetlepel zout.Mengen.Vulling is klaar.Opdat het niet wordt verduisterd, bewaren in de koelkast.Ga nu aan de voorbereiding van de test.
Hier hebben we kan worden gevarieerd om iets te veranderen, voegen hun eigen.Het belangrijkste om te onthouden: het deeg moet vlak zijn.
erg lekker deeg gaat aan mineraalwater of bier.
Voor de eerste optie, zal je nodig hebt: een glas mineraalwater silnogazirovannoy theelepel (volledige) zout, een eetlepel (zonder top) van suiker, een ei, ongeveer vier kopjes bloem.
Voor de tweede optie nodig: een glas bier allemaal (behalve het donker), een theelepel (volledige) zout, een eetlepel (zonder top) van suiker, een ei, ongeveer vier kopjes bloem.
Klop het ei met een kleine hoeveelheid bier of water, voeg de resterende bier (water), meel, zout en suiker.Kneed het deeg (hetzelfde als voor ravioli).Voor de voorbereiding van het deeg moet voor een tijdje om verworven plasticiteit staan.Meestal is dit bedrag voldoende is voor de voorbereiding van de test twee dozijn chebureks.
Getting modellering.Verdeel het deeg in gelijke delen (van het geplande aantal).Elk segment zeer dun uitrollen op een met bloem bestoven tafel om een cirkel te vormen.Aan de ene helft van de lay-out van de vulling, en de andere helft is overdekt en zeer zorgvuldig zaschipyvaem randen om sap niet lekken.Fans kunnen estheet "wandeling" langs de randen van de kant reeds gestoken vork adviseren om een soort van gestreepte platter te krijgen, maar zorg dat u zichzelf doorboren cheburek.Anders, het sap tijdens het koken begint te stromen, en hete olie spray verstrooien over de hele keuken.
pannen beter op te halen een beetje breder (1-2 tchebourek pan rechtstreeks geplaatst), met lage bumpers (dus het zal veel gemakkelijker om te draaien).Fry pasteien lang, een grote hoeveelheid plantaardige olie, eerst met een hand (goudbruin) en - anderzijds.Olie is wenselijk ingevroren (minder schuim) gebruikt en reukloos.
niet genoeg om te weten hoe om te koken pasteitjes, moet u weten hoe ze goed koken.Je weet al.Bereiden en genieten!En als iemand je vraagt hoe je pasteitjes delen dit recept.
Bon appetit!
