Azu - een schotel van Tataarse keuken, dat is een vlees in kleine stukjes gesneden, gestoofd met tomaten en plakjes ingelegde komkommer.Vaak in de samenstelling van de gerechten zijn aardappelen en wortelen.Traditioneel ase gemaakt van rundvlees, schapenvlees en paardenvlees.Echter, dit gerecht was zo wijdverbreid dat er nieuwe mogelijkheden.Bijvoorbeeld, sommige willen ase varkensvlees of gevogelte koken.
gewezen dat voor de bereiding van varkensvlees ase hoeven slechts mager vlees nemen, anders zal de schotel te dik blijken.Daarom is een stuk varkensvlees, moet u eerst afgesneden van alle zichtbare vet.
Dus, hoe varkensvlees ase koken?Ten eerste, de voorbereiding van de nodige producten, zullen we moeten ongeveer 500-700 gram mager vlees, een paar kleine uien, drie tomaten.Als er geen tomaten, kunt u tomatensaus of tomatenpuree gebruiken.Zodra wij een wortel (middelgroot), 3 augurken (klein) en 6-7 aardappelen.Onder andere, moeten we ongeveer een half kopje bouillon en specerijen - peper, zout, laurier, knoflook, verse kruiden.Als er geen voorraad kan worden vervangen door kokend water.
Alle producten klaar zijn, beginnen te ase Tatar varkensvlees te bereiden.Vlees worden gesneden in kleine stukjes langwerpige, ongeveer 2 tot 4 cm uien in dunne halve ringen, augurk cut -. Blokjes.
Tomaten worden gebroeid met kokend water, zodat ze het veel gemakkelijker zal zijn om de huid te verwijderen.Snijd dan in tweeën en verwijder het zaad.Tomatenpulp in kleine stukjes.Wortel schil en we zullen willekeurig snijden.U kunt het in plakjes gesneden, en je kunt - rietjes, die hij liefheeft.
nu opwarmen een pan met een beetje olie en bak het vlees porties beginnen.Dit zou onder sterke warmte gebeuren en verspreid het vlees in een enkele laag.In dit geval wordt het vlees bedekt met een korst snel en geen tijd te laten de SAP hebben.
spies vlees lag in de ketel en een beetje prisalivaem en voeg peper.Het is niet nodig om het zout rauw vlees, aangezien veel roosteren sappen zal klaar maaltijden uitgedroogd raken.
Na al het vlees bruin is, verspreid naar dezelfde pan en bak de ui tot het doorzichtig.Bruin de uien niet nodig.Stuur de gebakken ui aan het vlees in de ketel.
Nu waterkoker giet de bouillon, voeg de tomaten en in brand gestoken.Als er geen tomaten, voeg de tomatenpuree of saus, kunt u tomatensap gebruiken.Sudderen gedurende vijf minuten en voeg de wortelen.Blijven sudderen op een laag vuur ongeveer veertig minuten, tot het vlees klaar is bereikt.
Ondertussen Schil de aardappelen en snijd deze in reepjes.Bak de aardappelen in een pan met olie tot ze bijna gaar.Ingelegde komkommers in kleine blokjes gesneden, en draaide met een beetje bouillon.
Toevoegen aan de ketel om de afgewerkte vlees gebakken aardappelen en augurken, zet de laurier en breng op smaak met een gerecht te proeven.Sudderen voor nog eens vijf minuten, dan haal van het vuur, in een ketel knoflook en geven het gerecht voor 10-15 minuten staan.
ase Spread gekookt varkensvlees op borden en bestrooi met gehakte kruiden.
hierboven gegeven de klassieke versie van de CAM bereiding van varkensvlees.Maar er is een "snelle" versie van dit gerecht van varkenshaas.Neem 400 gram en 300 gram stekken behandeld aardappelen, snijd ze in blokjes.Neem ook een lamp, en we zullen het in reepjes gesneden.Vouw samen met de ketel, die eerder werd uitgegoten een beetje plantaardige olie, bak.Giet vervolgens de bouillon (half kopje) of water, zout, peper en kruiden toe naar smaak, dek af met een deksel en laat gedurende 10 minuten.Voeg vervolgens in de ketel één fijngesneden komkommer en een paar eetlepels tomatenpuree.Nogmaals, dek af met deksel en laat gedurende 10 minuten gaar vlees en aardappelen.Haal van het vuur, voeg de knoflook, roer, en je kunt alle bellen om de tafel.
