In Rusland, de meeste mensen een grotere voorkeur wordt gegeven aan vlees dan vis.Zo gebeurde en de reden is niet dat de vis voor wat kwaliteit slechter.Zij kan ook voldoen energie geven, maar bovendien weergaloos smaak in elk van zijn manifestaties, en een enorme hoeveelheid voedingsstoffen en mineralen.De vis kan worden gebakken, gekookt, voeg zout.Het maakt niet uit hoe het wordt voorbereid, alles is heerlijk.In detail te beschrijven alle mogelijke recepten zullen niet toestaan dat het bestek van dit artikel, omdat het op het zouten van de vis zal worden besproken, en dus alleen de rode.
Dus, hoe rode vis augurk?Als voor de vis, kan zalm, forel, Chum enzovoort zijn.Wanneer de vis is bevroren, bij kamertemperatuur worden ontdooid.Moet je niet gebruik maken van de magnetron, is het het beste als de ontdooiing zal optreden in vivo.Culinaire schaar, vleesmes, een aquarium en onderdrukking: terwijl het product wordt ontdooid, kunt u alles wat u nodig hebt voor het zouten te bereiden.Het mes is beter te nemen is niet erg groot, en schaar moeten de vinnen af.Zout wordt aanbevolen om een grof te nemen, het perfect absorbeert vocht, dit product is het beste niet te overdrijven.Hoewel de functie van zalm is dat het bijna onmogelijk om te overdrijven absorbeert zo veel zout als je wilt en het resultaat zal een uitstekende smaak.Ook kan het worden gebruikt in beitsen suiker.De verhouding van zout en suiker, kenmerkend 1-3, met andere woorden in 3 delen, 1 deel zout genomen suiker.Zoals reeds vermeld, overdrijven de rode vis is zeer moeilijk, maar moet een berekening van de hoeveelheid van een mengsel van zout en suiker voor een bepaald aantal vissen kennen.Dus, het duurt ongeveer een kilogram 3 theelepels mengsel, waarvan er twee - een zout, en één - suiker.Sommige van zouten toe laurier en knoflook, kunt u een speciale kruiden te gebruiken voor vis.Aangezien de Bank van onderdrukking pak gevuld met water.
ambassadeur zalm begint haar snijden.Na het ontdooien wordt gespoeld met koud water, met een scherp mes sneed het hoofd, waaruit, door de manier, kunt u een heerlijke soep te koken.Met knippen een schaar van de vinnen, de buik te snijden en ingewanden.Na al deze manipulaties wordt aanbevolen om de vis te spoelen meer tijd afgewassen de gal.U kunt direct naar de zouten.Als de vis is groot, wordt het in stukken gesneden, zo niet, dan kun je het zout helemaal toe te voegen.
nu over het rode vis augurk.Daartoe wordt geopenbaard, gelijkmatig bestrooien met zout.Alle andere kruiden en specerijen worden geplaatst, in de regel niet in de vis, en in het vat waar het zal prosalivatsya.Daarna wordt alles onder de onderdrukking en bij kamertemperatuur gedurende ongeveer 4 uur.Na afloop van deze tijd wordt het product verwijderd in de koelkast een dag, wanneer de ambassadeur verder in koelere temperaturen.Alles is vrij eenvoudig, maar er zijn een aantal specifieke punten met betrekking tot de vraag hoe om zout zalm.Het gaat om het vetgehalte van een bepaald soort vis.Bijvoorbeeld, vriend en roze zalm zijn niet zo vet als zalm en forel.Minder vette vis kan worden in het proces van het zouten ingevet met olijfolie.
zou beter zijn als, voordat de rode zout vis, snijd het in de helft langs de wervelkolom.Ook moeten de wervelkolom en beenderen van de ribben verwijderen om het maximum.
zouten is afhankelijk van de grootte van de vis.Dit is één van de belangrijkste dingen die je moet weten wie geïnteresseerd is in hoe je rode vis augurk.Gewicht tot kilo of gezouten ongeveer een dag als er meer tijd moet worden gezouten en nog veel meer.
belangrijk om te weten hoe je rode vis augurk, maar het is even belangrijk om te weten hoe deze toe te passen op de tafel.Het mengsel werd verwijderd uit het zouten van vis met een borstel, het niet wassen met water.De pekel, die het proces van zouten gevormd, voorzichtig verwijderd met een servet.Ook voor het serveren prachtig gesneden stukken vis kunt u bestrooi met kruiden en licht besprenkel met citroensap.
