antwoord op de vraag hoe zout de eieren en je hoeft te doen is heel simpel.U moet eerst de vis met kaviaar en zout nodig is voor het behoud van deze waardevolle voedingsstoffen product te kopen.
Onder de grote verscheidenheid aan soorten mariene en zoetwatervissen, is er één van waaruit men een grote delicatesse, namelijk kunt bereiden - zoute kaviaar.Het is een rivier forel.Een kenmerk van forel eieren is dat na het bevriezen van het onbruikbaar voor het koken, omdat met deze methode van behandeling geeft een zeer taai en droog wordt.Idealiter, als je verse vis, maar als je een bevroren forel kaviaar te kopen, zijn zouten kan een uitstekend alternatief voor het koken in een pan zijn.Vóór gezouten kuit van bevroren vis, moet ontdooien.
Kaviaar in deze vis zijn bijzonder holtes, de zogenaamde yastiks.In de buik is aangesloten tussen een dunne film.De eieren voorzichtig verwijderd uit de buik van de vis.Voordat gezouten kuit van de forel, alle eieren zorgvuldig gescheiden, wrijven door een zeef met grote yacheyami.Deze technologie is niet nieuw, zoals het doet en in gespecialiseerde fabrieken.Er is een andere methode voor het scheiden van eieren vóór het zouten eieren.Wanneer deze methode wordt gebruikt gemaakt van conventionele gaas (meerdere lagen) van de huls die is bevestigd aan één zijde.Het plaatste de vis die uit de eieren en beginnen te grondig wassen met water.Als gevolg van deze stappen, de folie van de eieren, weggespoeld, en wordt voorzichtig verwijderd.
gezuiverd kalf gegoten tuzluchnym oplossing die wordt bereid uit zuiver drinkwater en zout.Bij de voorbereiding wordt geroerd in het water heel wat zout en kruiden (voor de liefhebbers van pittige smaak).De hoeveelheid zout wordt als volgt berekend: een glas water dat u 2 eetlepels zout nodig.De bereide oplossing wordt aan de kook gebracht op hoog vuur en kook tot het zout volledig is opgelost.De uiteindelijke oplossing werd gekoeld tot een temperatuur van 18-20 ° C, waarna het bereide eieren in geplaatst enkele uren.Nadat zouten pekel gegoten.Afgewerkt eieren heeft één nadeel - in de koelkast is niet meer dan 2 dagen kan worden opgeslagen.
andere kuit, die populair zijn bij liefhebbers van visspecialiteiten is snoek.Op de vraag hoe om te snoek kaviaar augurk is geen enkel antwoord, want er zijn verschillende manieren van het zouten.Maar voor alle recepten is om het voor te bereiden op verstopping.De eieren moeten zorgvuldig worden verwijderd uit de buik van de vis.Meestal het zachtjes gewreven door een zeef met de juiste openingen.Volledig gerijpte eieren snoek relatief gemakkelijk van de film.
Voordat schuchyu augurk eieren, moet u een zoutoplossing te bereiden.Het beste is om de dichtheid van de oplossing met een conventionele aardappel controleren.Na het warme water zal het zout op te lossen, wordt verlaagd in de rauwe aardappel slice.Een goede oplossing niet zinken naar de bodem van de aardappelen, en duwen op het oppervlak.Ostyvshim oplossing wordt bereid eieren en voorzichtig geroerd.Zouten Time - 10-20 minuten en dan de oplossing werd geleegd.De eieren werden verkregen plantaardige olie toegevoegd.Een dergelijk product kan in de koelkast worden bewaard tot 30 dagen.
Een andere snelle manier om augurk snoek spawn:
- genomen uit kuit met koud water, zodat het bedekte haar 1 cm;
- kaviaar geroerd voorzichtig met een vork tot ze vertrekken alle films;
- het water wordt afgevoerd en gebroeid met kokend water over de eieren;
- verwijder overtollig water en zout goed, voeg een beetje citroensap, roer en giet plantaardige olie;
- 24 uur kaviaar is klaar voor gebruik.
Vergelijkbare methoden kunnen augurk een andere eieren.Bon appetit!
