Bulgaarse peper behulpzaam en smaak.Het wordt gebruikt in salades, groente stoofpotten, soepen.Maar de meest populaire gerecht is de gevulde paprika's.Vulling peper kunnen vlees en groente zijn.Maar wat het ook was, het voorbereiden om paprika gevuld hetzelfde.
Raw verse peper veerkrachtig en onverzettelijk.Om het schoon te maken, vereist een snelle thermische verwerking.Als we gaan om het te blussen, dan gewoon weglaten peper gedurende twee minuten in kokend water, of zelfs gewoon gebroeid.Als we van plan om gevulde paprika koken in de oven, is het beter om te bakken of pripech iets (niet meer dan 2-3 minuten).Na de warmtebehandeling wordt afgesneden aan de bovenkant van de paprika en voorzichtig, en let niet te beschadigen het vlees schoon uit zaden en zaad doos.Meestal thuis dunne huid peper specifiek verwijderd, maar als het goed is verwijderd, is het beter om het te doen.Peper is klaar voor vulling.Recept "paprika gevuld in de oven" niet te complex, de bereiding halffabrikaat voor het bakken duurt minder dan 15 minuten.
Dus, om een peper gevuld met (oven) met gehakt te bereiden, hebben we een paar stukjes paprika (met een snelheid van 2 stuks per portie), een pond rundergehakt (als je rund- en varkensvlees te mengen in de verhouding van 2: 1, zal zijnlekkerder en sappiger), een glas rijst en zure room, wortelen, uien, tomaten (alle 2-3 stukken van gemiddelde grootte), kruidig greens, zout, gemalen zwarte peper, elke plantaardige olie.
klaar voor Pepper kost veel minder tijd dan de uien, wortelen en rijst.Daarom rijst kook tot half gekookt staat, af te voeren.Gesnipperde ui en geraspte wortel bak los in een plantaardige olie, alsmede rijst tot de helft.We maken een vulling voor paprika: combineer alle ingrediënten (uien, wortelen, rijst) met gehakt, meng goed.Zout en peper.Strak en zorgvuldig te vullen elkaar paprika gevuld gekookt en in een diepe koekenpan, een pleister of een grote koekenpan, na het gieten in een kom een beetje plantaardige olie.Zure room mengen met tomatenpuree en giet deze saus peper.We zetten in een hete oven en bak 20 minuten bij een temperatuur van 175 graden.
Peppers kan worden gelegd, maar u kunt de scherpe uiteinden van dons installeren als de pan is klein.In dit geval cirkels gesneden tomaten en als deksel te verdoezelen hun gaten.Serveer warm, beregening deze saus en bestrooi met fijngehakte greens.
Als u wilt gevulde paprika koken in de oven, maar in plaats daarvan gebruik maken van een plantaardige vulling van vlees, in dit geval de volgende recept.De ingrediënten zijn exclusief vlees, maar voeg de kaas (ongeveer 100 gram), twee teentjes knoflook, de dosis verhogen tot 300 gram rijst.
Bereid de paprika's op dezelfde wijze als in de eerste uitvoeringsvorm.
Voor de vulling kook rijst tot de helft.We snijden alle kleine uien, een tomaat - in kleine blokjes, hak de knoflook.Wortel wrijven op een grove rasp.In plantaardige olie fruit hierin de ui en wortelen (5 minuten).Tomaten, knoflook, uien, wortelen, rijst mix, voeg de gehakte peterselie.Zout, peper.We vullen de paprika plantaardige vulling en leg ze in een diepe koekenpan, hittebestendig.
Bereid de tomatensaus: in een shredder te tomatenpulp hakken, mengen met zure room.Vul de paprika's en zet het in de oven gedurende 30 minuten op 175 graden.In de vijf minuten voor het trekken uit een pan en bestrooi het gerecht met geraspte kaas.Gevulde paprika, gebakken in de oven (met groenten), warm geserveerd op een grote schaal in zijn eigen saus.Deze groente delicatesse ook geschikt voor de feestelijke tafel.
U kunt peper, gebakken in de oven te koken, op een bakplaat.In dit geval, de paprika in ringen met randen 2 -. 2, 5 cm zet het resulterende "cup" in de pan, vullen met vulling.Het vlees kan worden gegoten zure room of ketchup op groente - om een stukje boter te zetten.De saus voor de geroosterde paprika afzonderlijk bereid.
