Velen, vooral degenen die zich houden aan de principes van een gezond dieet, de voorkeur aan vlees eten gestoofd of gekookt - omdat het beter geabsorbeerd.Echter, deze opties niet zijn voorbereidingen geschikt voor alle gelegenheden.De feesten gastvrouw meestal geserveerd gefrituurd of gebakken in de oven, een vleesgerecht prachtig ingericht, prutsen met die op weekdagen ze geen tijd hebben.
Een van de meest populaire keuzes van hoe het vlees te bereiden voor de vakantie - bakken in de oven in een stuk.Dit recept is zeer eenvoudig uit te voeren, maar vereist dat het vlees kwaliteit, zonder strepen.Neem een stuk vlees (rund, varken, lam), een gewicht van ongeveer een kilo en een half.U kunt het vlees te kopen, maar sommige koks raden om het vlees te nemen op het bot: de manier waarop het wordt de beste smaak, daarnaast zal het bot verdere overdracht warmte in het stuk en het is beter om grondig te frituren.
Bereid het vlees op verschillende manieren te bakken.Sommige koks wordt geadviseerd om vooraf marineren het voor een uur om de smaak te verbeteren en te versnellen koken.U kunt een mix van droge wijn en citroensap, mayonaise, kruiden, of zelfs Adjika gebruiken.Anderen raden invetten het bovenste stuk van een mengsel van meel en droge mosterd, die in gelijke hoeveelheden.Ze wreef in het vlees, dan peper en zout het.Door deze werkwijze wordt gevormd bovenop een stuk fris.
oven verwarmd tot 240 graden.Een stuk vlees uitgespreid op een bakplaat, ingevet, of op de grill, het instellen van de volgende lade.Het vlees wordt gekookt voor 20 minuten, waarna de temperatuur werd verlaagd tot 190 graden, en wordt bewaard in de oven tot klaar (ongeveer een half uur).Periodiek schonk hij het sap neergeslagen.Minder lastig optie - wikkel het vlees in folie, in welk geval moet worden verwijderd gedurende 15 minuten voor het einde van het koken te korst vormen.
vlees stroganoff of Beef Stroganoff - een andere geschikte optie voor degenen die geïnteresseerd zijn in hoe om vlees te koken voor de aankomst van de gasten.Dit recept is goed voor het geval ze plotseling te komen en de tijd die je hebt heel weinig.Lendenen vlees of een dunne rand (0,5 kg) in kleine stukjes gesneden en sloeg af.Na dat ze snijden "strips" - lange en smalle stukken.Shinko en twee kleine bak uien, toe te voegen aan de uien gesneden en bestrooid met zout en peper het vlees.Bak alle al roerend 5-6 minuten.Daarna het vlees bloem en bak 2-3 minuten.Voeg ¾ kopje zure room, roer en stoofpot voor ongeveer 5 minuten.Op een bijgerecht geserveerd gekookte of gebakken aardappelen, die bestrooi met kruiden.Dit recept vergt nogal wat tijd en is handig voor degenen die niet weten hoe ze snel en lekker vlees koken als gasten staan op de drempel.
origineel en winnende optie - vlees onder een bontjas, waarvan het recept is niet erg ingewikkeld, maar het is noodzakelijk om te sleutelen aan is.Een halve kilo varkensvlees gewassen en gesneden in kleine, dunne plakjes dat je goed te ontmoedigen.Geoliede bakplaat en verdeel het over het vlees, zout en peper.Op de top lag halve ringen gesneden ui en knoflook, dan - een laagje aardappelen, die vooraf in kleine dunne plakjes, om te frituren, of wreef op een grove rasp.Op aardappelschijfjes verspreiding gesneden tomaten, waarmee u de huid te verwijderen.Elke laag moet peper en zout.Boven alles rijkelijk besmeurd met mayonaise.Bak het vlees onder een bontjas in de oven gedurende ongeveer een uur op 180 graden.5 minuten gaar bestrooi top met geraspte kaas en zet de pan terug in de oven tot de kaas smelten.
Dit recept is geschikt voor degenen die denken hoe om te koken vlees is origineel en interessant om de bezoekers te raken met zijn culinaire talenten.De inspanningen van de gastvrouw, koken een maaltijd, zal niet genegeerd gaan, en de gasten zullen zich herinneren met plezier gala-avond gehouden voor de perfect gedekte tafel.
