zoek naar een uitstekend stuk vlees strepen met vet dat ruikt gerookte vlees heeft een gouden kleur en net smelt in je mond, hoeft u niet eens denken dat het kan worden bereid in slechts een dag.
maakt dit vet in de ui huiden, niet in de rokerij.Hoewel uit gerookte een beetje anders.Vlees in deze aderen plakjes spek zijn optioneel.Maar ze geven het een bijzondere smaak.Voor de bereiding van dergelijke vkusnotischi je niet veel producten nodig.Voor een kilogram vet vrij kleine hoofd van knoflook, een liter water, een half kopje zout, drie laurierblad, een paar erwten van de zwarte en piment, en een grote handvol van ui schil.
Als u een meer intense kleur van het vet en de aanhoudende geur van gerookte vlees wilt, moet je meer schil te nemen en voeg een theelepel "Birch rook."In een emaille pan giet water, zet zout, kruiden en kaf.Pekel breng aan de kook, en dan pas vallen in een stuk spek.
zou beter zijn als kilogram zal worden verdeeld in verschillende stukken, die elk weegt drie of vier honderd gram.Zij zullen gemakkelijker te verpakken in een pan, en kleine stukjes prosolyatsya beter.Cook bacon in de ui huiden genoeg vijftien minuten.Verwijder vervolgens de pan van het vuur en de set op de tafel in een warme kamer.Meestal - de keukentafel.
Om augurk bacon in ui skins nodig zijn om deze onder druk te verlaten voor een dag.Om dit te doen, selecteert u een plaat of een houten bereiden reeks geschikte diameter en neem iets te zware lading plaats.Vaak gebruikt voor dergelijke doeleinden, zware steen gewassen, drie-liter pot met water of schijven van inklapbare halters.Het belangrijkste is dat de stukjes spek goed aan de bodem van de pan werd ingedrukt.
Een dag je kunt om het vet uit de pekel.Gestapelde stukken in een vergiet en laat twintig minuten.Gedurende deze tijd, wordt overtollige zoutoplossing afgevoerd.Vooraf knoflook te bereiden.Daartoe moet worden schoongemaakt en doorgegeven via de pers of chop op een kleine rasp.Pap Knoflook stukken bedekt met vet en verpakt in plastic folie, folie of verpakt in wegwerpzakken.Verwijder de stukken in de vriezer.Volstaat het om slechts twee uur voor hen te bevriezen, dan kunt u smullen.
U kunt op de tweede recept spek in de ui huiden koken.Voor deze methode zou dezelfde ingrediënten als de vorige keer nodig.Andere relevante paprika en meng "Italiaanse kruiden", die basilicum, oregano omvat, gedroogde ui, laurier, peper, zeezout, zwarte peper en knoflook.
Bereid de pekel.Per liter water te nemen een glas zout, een klein zwart en piment, een paar teentjes bloeiwijzen, drie vellen lavrushki en een grote handvol van ui schil.In het kokende pekel wordt gelegd met gesneden stukjes bacon en bak 20 minuten.Draai het vuur uit en laat nog twintig minuten te gaan staan.We krijgen vet van de pekel en laat kort op een bord.Dit zal toelaten om overtollig vocht af te voeren.
Elk stukje spek ondiepe snede vanaf de top op een afstand van één centimeter.We reinigen en maal de knoflook.Meng de pulp met kruiden.Het mengsel wordt goed bekleed met onze vet van alle kanten.Wikkel elk stuk in plastic folie of folie en verwijder het in de vriezer voor een dag.
Ready vet bij de inkeping te snijden.Verkregen gladde en mooie plakjes.U kunt smullen van zo'n vet, leggen het op sneetjes brood.En het kan worden gebruikt voor frituren in verschillende eerste en tweede gangen.Hoewel vet werd gekookt, het smelt en goed geroosterd, vullen maaltijd geur van gerookt vlees.
bijzonder smakelijk met de toevoeging van erwtensoep, boekweit en tarwe pap.En voor het koken Kulesza plakjes bacon, gekookt in uien skins, zijn gewoon onvervangbaar.Proef eens dit lekker, zul je dit gerecht heel vaak voor te bereiden.
