Veel moeders ten onrechte verwijzen als de bijgerechten aan de steun, of gewoon decoratief element hoofdgerecht.We gebruikten om te denken dat de enige functie van een bijgerecht - met een heerlijk stukje vlees of vis op het bord te begeleiden.De voedingswaarde vergelijkbaar met voedzame component van de belangrijkste gerechten en bijgerechten het gehalte aan vitaminen garnituur en overtreft vaak.
Welke betere manier om groenten voor voeding van de kinderen voor te bereiden?
Misschien niemand mag worden herinnerd aan de absolute voordelen van groenten.Zij zijn de voornaamste "leverancier" van het menselijk lichaam zo relevant voor iedereen, vooral kinderen, vitaminen, mineralen en organische zuren.Planten zijn rijk aan zogenaamde "voedingsvezels", die een grote rol bij de normalisering van metabolisme.
Helaas, voor de hand liggende voordelen van groenten is vooral voor de ouders, maar niet voor kinderen die liever een meer koekjes of snoep dan wortelsalade of gestoofd bloemkool.Dat is heel normaal.Kinderen van nature de neiging om te worden aangetrokken tot producten met een uitgesproken smaak (dat is de reden waarom de meeste van de kinderen - een zoetekauw).Groenten voor voorschoolse kind te "neutraal", zowel in smaak en structuur van de vezel.
Maar niet haasten om te zeggen dat het maken van groente versieren aantrekkelijk voor een kind is niet in uw macht.Zelfs gewone aardappelpuree, aangelegd op een bord in de vorm van een sneeuwpop, in staat om het kind te interesseren.En interesse in de beeldende - de eerste stap naar de gastronomische rente.
Meer recent, kinderartsen duidelijk aangegeven dat de beste manier van koken "kind" bijgerechten - gestoomd.Inderdaad, het stomen van groenten helpt om het grootste deel van de vitaminen die ze bevatten.Bovendien is de schaal niet gevormd carcinogenen, zoals gebeurt bij roosteren.In de regel, de eerste groenten die probeert in zijn leven, het kind, is stoom gekookt manier.
Maar nee, zelfs de meest moderne, groentestomer zal ook maar enigszins vergelijkbaar in smaak aan de gebakken in de oven, in een koekenpan of gestoofd in een saus doen.
Veel moeders vergeten dat als het kind groeit en verandert haar eetgewoonten.Als de baby is anderhalf jaar had niets tegen gestoomde broccoli, eist het kind drie of vier jaar kan verontwaardigd verwerpt het als een smakeloze gerecht.Blijven aandringen op dergelijke nuttige stoom groenten, de moeder van het kind in gevaar om een afkeer veroorzaken aan de plantaardige producten als geheel, die zal leiden tot de uitsluiting van een hele groep van voedzame voedingsmiddelen uit de voeding van het kind.
Moderne deskundigen steeds adviseren om het kind met een breed scala van producten bekend te maken in een verscheidenheid van het koken opties (natuurlijk, het houden van een redelijke mate in alle).Gebraden in een grote hoeveelheid olie (olie), is er weinig geschikt voor babyvoeding, maar het koken, stomen of geroosterde groenten kan goed aan de voeding van het kind te diversifiëren.
Welke graan is om het kind te geven?
Een andere veel voorkomende groep van bijgerechten - granen.Granen, voorzien van een persoon met de noodzakelijke voedingsstoffen - eiwitten, vetten, koolhydraten, vitaminen, macro- en micro-elementen.
Vaak ons begrip van het graan garnituren beperkt tot gekookte rijst of boekweit, en dit is een grote omissie.Afgezien van het feit dat er een groot aantal gewassen, waardige introductie tot voeding van het kind, kan een combinatie van niet-traditionele graan met andere producten.De combinatie van graan met groenten, fruit, noten, champignons, eieren zal veranderen niet alleen de smaak van traditionele gerechten, maar ook sterk verbeteren hun voedingswaarde.Dezelfde graan zal heel andere smaak hebben, afhankelijk van wat de kok: water, melk, groente of vlees bouillon, bouillon of fruit.
Actie gekookt korrels op het kind en in het bijzonder de spijsvertering, is grotendeels afhankelijk van de manier van koken.Dus, knapperige ontbijtgranen irriteren de maag en darmen, het stimuleren van hun motorische activiteit, terwijl de puree of gekookte granen niet een dergelijk effect hebben.
Daarom jonge kinderen die maagslijmvlies en darmen zeer mals en gemakkelijk kwetsbaar, evenals oudere kinderen met aandoeningen van het spijsverteringskanaal, gewoonlijk bereid viskeuze granen pap.
Artikelen Bron: baby-cook.ru
